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深盘披萨食谱

课程 主菜
准备时间 35 分钟
做饭的时间 15 分钟
作者 艾玛·查普曼

成分

  • 2 1/4茶匙即时酵母
  • 1
  • 1/8茶匙
  • 2中筋面粉再加上揉面
  • 1/4茶匙
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/3番茄酱
  • 3.盎司马苏里拉奶酪丝
  • 配料由你选择

指令

  1. 在一个玻璃杯或小碗中,把水和糖搅拌在一起。然后把酵母撒在水上面,让它活跃几分钟。

  2. 在一个中到大号的碗里,加入面粉和盐。将酵母水倒入碗中,搅拌成面团。把面团放在撒了面粉的面上揉几次,让面团粘在一起。然后把面团放回碗里,撒上一些面粉以防粘得太紧,盖上一条厨房毛巾,发酵30-40分钟,直到变成两倍大。如果你的厨房很冷或有风(就像我的厨房是冬天),你可以把碗放在一个稍微加热的烤箱里,让它上升。

  3. 往一个八英寸见方的平底锅里倒点油。然后把面团放在撒了少许面粉的表面上,擀成小方块。把生面团放在涂了油的锅里。浇上酱汁、奶酪和配料。一定要把芝士撒到边上,这样芝士就能碰到平底锅了(这样烤的时候就会酥脆)。

  4. 将披萨在400华氏度下烘烤15-16分钟,直到边缘变成棕色,奶酪融化并起泡。