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咖喱扁豆汤

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成分

  • 2汤匙橄榄油
  • 2青葱
  • 2胡萝卜
  • 4丁香大蒜
  • 1/2英寸
  • 1茶匙咖喱粉
  • 1/2茶匙胡椒籽马沙拉
  • 1/4茶匙卡宴
  • 1/4茶匙姜黄
  • 1红色小扁豆
  • 432盎司蔬菜或鸡汤
  • 盐和胡椒
  • 香菜和酸橙

指令

  1. 葱、胡萝卜切碎,蒜、姜剁碎。洗一洗,把扁豆挑出来。
  2. 在一个大锅里,用中火到大火加热橄榄油。加入葱和胡萝卜,煮1-2分钟。然后加入大蒜,姜,咖喱粉,格拉姆马沙拉,辣椒,姜黄,和一大勺盐和胡椒。搅拌,再煮几分钟,直到一切都开始变软。

  3. 把火调到中/小火,加入小扁豆和高汤。盖上锅盖,用小火煮18-20分钟,直到小扁豆变软。使用浸入式搅拌器,或者你也可以在搅拌器中分批搅拌,然后把汤弄成浓汤(它可以非常光滑,也可以留一点厚实,这取决于你)。调味,根据需要加入盐和胡椒。吃的时候,撒上一点切碎的香菜,在上面挤一点酸橙汁。