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Blackberry Cobbler冰淇淋

祭品 8.

原料

冰淇淋基础:

  • 2 1/2全脂牛奶
  • 4.盎司。软化的奶油芝士
  • 1/2杯子
  • 5.蛋黄

黑莓混合物:

  • 6.盎司黑莓
  • 2汤匙

鞋匠顶部:

  • 1/4杯子牛油
  • 1/2杯子
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/2杯子多用途面粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙

指示

  1. 结合鞋垫顶部成分:黄油,糖和香草,并混合在一起,直到合并得很好。然后加入面粉,发酵粉和盐。搅拌直到易碎的面团开始形成。在馅饼锅里衬有羊皮纸,碎入面团。在375°F烘烤15-18分钟,直至金黄色。允许完全凉爽。

  2. 将黑莓和2汤匙的糖混合在一个碗中,粉碎了大多数黑莓所以一种仿古的果酱形式。搁置。
  3. 在搅拌机中,将牛奶,奶油芝士和1/2杯糖结合在一起。融合直到合并得很好,仍然没有小的奶油芝士。加入锅中并在低/中热量上加热。

  4. 在另一个碗里,让你的蛋黄准备好了。将一些勺子热牛奶混合物添加到蛋黄碗中并搅拌。继续,直到你能觉得碗(和内部)开始温暖。在将它们添加到锅中之前,你想要锻炼(热身)蛋黄,所以他们不会太快煮。

  5. 一旦加热,将蛋黄混合物加入到锅中。在低/中加热煮至混合物加厚,可以容易地涂上勺子后部。使混合物冷却,直至其冷却。我通常把我的碗放入冰箱里沿着这个过程移动。如果您还没有准备好冰淇淋,您也可以将此混合物留在冰箱中。

  6. 将冰淇淋碱混合物加入冰淇淋制造商并遵循制造商说明。一旦冰淇淋混合并乳脂状,搅拌黑莓混合物以及鞋垫顶部。立即送走或在密闭容器中冻结。