野生米饭和蘑菇烩饭汤

我们想要什么?汤!我们什么时候要?冬天!

想象一下我在接下来的几个月里在我家做这个电话和回应我家。这基本上是我的国歌。大部分时间,你可以找到我喝热茶或吃某种热汤。当天气寒冷的时候,我正在考虑这一时期的这一时期,我后悔有高高的天花板(印城草案!)的爱的房子。

如果你像我一样痴迷,这是一个很好的话。这款野生稻和蘑菇烩饭汤是基于蔬菜的蔬菜。也是一些整个谷物。这是粗糙的,但仍然是奶油和超级填充的。如果你想在那里扔一些切碎的鸡肉或炒虾,我不会责怪你。这只是我在家里的最喜欢的东西之一的汤版本。

这道菰米蘑菇烩饭的原料非常简单。我确实添加了一些乳制品(但如果需要的话,请参阅下面的食谱说明,以了解可能的更改或遗漏),汤里还加入了葡萄酒。我喜欢用葡萄酒做菜时带来的淡淡的发酵味道。如果你已经开了一瓶酒来做这道汤,还可以得到额外的奖励。那你也来一杯吧。

如果您需要使用其他蔬菜,您可能绝对可能会改变一些蔬菜。汤始终是使用剩余蔬菜的绝佳方式。享受并保持温暖,朋友!XO。艾玛

野生米饭和蘑菇烩饭汤

原料

  • 1汤匙黄油
  • 2汤匙橄榄油
  • 2小葱
  • 1橙色或红色甜椒
  • 3-4丁香大蒜
  • 1-2大波多贝罗蘑菇帽
  • 1杯子野米
  • 2海湾叶子
  • 4.蔬菜或鸡汤
  • 1杯子白酒
  • 2茶匙玉米淀粉
  • 2汤匙全牛奶或奶油
  • 1/2杯子帕尔马干酪
  • 2-3汤匙像韭菜和欧芹一样切碎的草药
  • 盐和胡椒

指示

  1. 将青葱,甜椒和蘑菇切成小块。剁碎大蒜。在一个大锅中,高热,将黄油和橄榄油融化在一起,淡淡的盐和辣椒淡淡。加入青葱和甜椒,煮2-3分钟,直到开始软化。在蘑菇和大蒜搅拌并煮另一分钟。

  2. 然后在米饭中搅拌2-3分钟。加入葡萄酒并继续在高温下烹饪2分钟。然后加入库存和海湾叶子。将加热器变为低,盖子,允许煮45-50分钟,直至米为嫩。偶尔搅拌。

  3. 揭开,拆下海湾叶子,然后再煮5-6分钟,以便汤减少一点点。在这段时间里,在一个小碗中搅拌在一起玉米淀粉和牛奶。将其搅拌成汤并允许加厚。就在送达之前,根据需要在帕尔马干酪和草药和草药和季节搅拌。

食谱笔记

你可以用黄油代替更多的油,用牛奶代替非乳制的牛奶,简单地跳过帕尔马干酪或使用非乳制的替代品,如果你想避免乳制品。我喜欢用白葡萄酒,通常是霞多丽。

作者和摄影:Emma Chapman。照片编辑与一个颜色的故事桌面
  • 这是我的汤!很好,富裕的味道味道。我只需要拿起青葱,这将是周三晚餐。谢谢!

  • 这看起来很棒,我很期待尝试食谱。你用的是什么样的米糊?从食谱照片中,绝对不是100%野生稻。混合看起来它会在质地和味道中创造一些美丽的品种!谢谢。

  • 这非常有用。在自我隔离上很远的地方,我不可避免地需要烹饪伴侣。这个网站一直是我所需要的指南。烹饪米是艺术和科学的结合。我有时会在准备米饭时看到厨师洒盐和橄榄油,你对此是什么?
    如果您使用短期或中谷物品种,您会获得相同的结果吗?

食谱评级




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