素食餐馆Bombon

如果你不确定“Café Bombón”是什么,不要担心——你会喜欢它的。这基本上是一种甜点咖啡,在西班牙很受欢迎,有时在美国也会作为古巴咖啡出售,就像我在纳什维尔的一些地方看到的那样。我是通过我丈夫对甜食的喜爱而认识到这种饮料的,因为他不是一个咖啡迷,但喜欢所有甜的东西。由于我们主要做非乳制品,我想在家里做一个类似的版本会很有趣,这样既比外出更便宜,也是一个素食选择。如你所见,它只有两种配料(还有可选的第三种配料),所以只要有心情,就非常容易做。

素食者Café Bombón,有一个

-磨碎的意式浓缩咖啡,比磨碎的稍细一点(这是我最喜欢的咖啡用于此方法)
-炉顶式浓缩机或其他浓缩方法(我用这一个)
- - - - - -甜炼乳椰奶
-罐装椰奶椰子奶油含量过高对于超过(可选)

首先,你要往你的杯子里放一些炼乳。我发现我买的比普通的更浓更甜我在家做的浓缩椰奶所以你要根据你选择的路线来增加甜味。对于商店购买的牛奶,我会按1:4的比例制作炼乳和浓缩咖啡,我用一汤匙量出来(一汤匙炼乳和四汤匙浓缩咖啡)。你可以多放一些自制的,但要从1:4开始,直到你加入浓咖啡,知道你是否想要更多。有些食谱的雷竞技技比例高达1:1,但我认为他们使用的炼乳甜味较低,否则就不能饮用。

做浓缩咖啡的时候,我会用我的炉子上的浓缩咖啡机有几种在家自制浓缩咖啡的方法所以,选择任何一种方式听起来适合你,并且符合你的预算!我有一个6杯的咖啡壶,我在篮子里放了两勺浓缩咖啡,用中高火加热6分钟,得到我喜欢的浓缩咖啡。不管你怎么做,把你的热浓缩咖啡加到炼乳中搅拌,品尝,找到适合你口味的比例。记住,这是一种甜点咖啡,所以你可以让它比你每天早上喝的咖啡更甜。

现在,你可以加一些可选的椰子鲜奶油!你可以买一种专为鞭打而制或者你可以用普通的椰奶也可以(把它放在冰箱里过夜,这样椰子奶油就会和水分开变硬,你可以把它们分开)。无论哪种方式,冷冻你的罐子,这样奶油就会凝固,然后把它放在一个碗里,用搅拌器搅拌直到它变成鲜奶油。如果你喜欢的话,可以加一些糖和一些香草精(或者不加糖),煮好后加在咖啡上!也许你可以提前做这一步,这样你的咖啡随时都可以准备好……


我喜欢涂在上面的椰子鲜奶油的画笔效果(喝上一小口尝起来很美味),但如果你时间不够或想让它更简单,你可以把它去掉。你可以选择把这个装在可爱的盒子里小咖啡杯,但我绝对会建议!如果你晚饭后总是想喝杯咖啡(也许可以像我一样换一杯低咖啡因的浓缩咖啡),这也是一个很好的结束晚餐的方法……享受吧!xo。劳拉

作者和摄影:Laura Gummerman。照片编辑与彩色故事桌面

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素食餐馆Bombon

成分

  • 研磨过的意式浓缩咖啡,研磨得比细一点
  • 炉顶式浓缩机或其他浓缩方法
  • 甜炼乳椰奶
  • 罐装椰奶或椰子鲜奶油可选

指令

  1. 首先,你要往你的杯子里放一些炼乳。我发现我买的那些比我自己在家做的浓缩椰奶更浓更甜,所以你得根据口味加些甜味剂。

    对于商店购买的牛奶,我会按1:4的比例制作炼乳和浓缩咖啡,我用一汤匙量出来(一汤匙炼乳和四汤匙浓缩咖啡)。你可以多放一些自制的,但要从1:4开始,直到你加入浓咖啡,知道你是否想要更多。

    有些食谱的雷竞技技比例高达1:1,但我认为他们使用的炼乳甜味较低,否则就不能饮用。

  2. 不管你怎么做,把你的热浓缩咖啡加到炼乳中搅拌,品尝,找到适合你口味的比例。记住,这是一种甜点咖啡,所以你可以让它比你每天早上喝的咖啡更甜。

  3. 现在,你可以加一些可选的椰子鲜奶油!冷冻你的罐子(如果需要的话),这样奶油就会凝固,然后把它放在一个碗里,用搅拌器搅拌直到它变成鲜奶油。如果你喜欢的话,可以加一些糖和一些香草精(或者不加糖),煮好后加在咖啡上!

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