颠倒香蕉咖啡蛋糕

这个倒水香蕉咖啡蛋糕是你可能烘烤的那种东西,让Potluck早午餐或书桌聚会。它是密集,美味的,不是过于甜蜜的,只是简单的美味。一杯咖啡和一杯咖啡的完美蛋糕,所以如果你选择吃早餐,我不会判断你(我可能就像毕竟是有罪的)。我用了这个bundt pan为了烘烤,使这个漂亮的Darn可爱,基本上没有任何努力,但任何Bundt Pan或一扇方形烤盘会这样做。

我是一个大的香蕉面包粉丝,这个颠倒的香蕉咖啡蛋糕食谱,正如姓名所表明的那样,就像一个咖啡蛋糕和香蕉面包有一个婴儿。哦,是的,这很好。如果你用Bundt Pan烘烤,你将在顶部烘烤烤面屑烘烤颠倒效果,但随后在底部供应(除非你想颠倒地颠倒,除非我想你可以做)。然而,如果这对你来说太过分了,你可以用面包屑顶部烘烤并像更传统的(美国)咖啡蛋糕一样在顶部烘烤这一点。由你决定。两种方式都是神圣的。只需在下面的可打印配方卡片中看到我的注释,如果您这样做,略微调整烘烤时间。

另外,你已经知道如何快速成熟香蕉吗?如果不,阅读这篇文章。在咖啡蛋糕紧急情况下,很容易,可以花不到一个小时。

如果你在思考,“艾玛,我没有Potluck早午餐去。”我想你应该扔一个。或者如果你在想,“艾玛,我很想在一家书俱乐部,但没有一个我生活和/或我没有被邀请参加一个。”我觉得你听起来像是开始一个人的完美人物。有时我们必须让我们想要的生活,是的?你有这个。

快乐烘焙,朋友!XO。艾玛

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颠倒香蕉咖啡蛋糕

原料

  • 1/2杯子软化黄油
  • 1/2杯子红糖
  • 1/2杯子颗粒状的白糖
  • 2
  • 1茶匙香草
  • 3-4成熟的香蕉剥落左右315克,剥落
  • 1/2杯子酸奶油或希腊酸奶
  • 2多用途面粉
  • 1/2茶匙肉桂
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙
  • 1/4茶匙小苏打

Crumb Topping.

  • 1/4杯子红糖
  • 1/2杯子面粉
  • 1 1/2茶匙肉桂
  • 3-4汤匙凉黄油

指示

  1. 在一个大碗里,奶油一起黄油和糖(不是奶油顶部的糖,我们将最后一切地做到了)。搅拌鸡蛋,香草,捣碎的香蕉,酸奶油或希腊酸奶。在第二个碗中,将面粉,肉桂,发酵粉,盐和小苏打一起搅拌。将干成分与湿,直到厚厚的面糊。

  2. 在中碗中,通过组合糖,面粉和肉桂制作面包屑。将冷黄油切成小块并加入碗中。使用糕点搅拌机或干净的手来结合。混合物应该是易碎的,但如果你把它握在手掌中,它应该在再次摇摇欲前握住。类似于馅饼外壳一致性,但烘干机。

  3. 在一个被轻微涂上油的Bundt平底锅中加入蛋糕面糊。撒上顶部顶部的面包屑。在350°F处烘烤35-38分钟。将牙签插入蛋糕中以测试它是否完成(它不应该有粘糊糊,当你拉出来时粘在它上)。允许在锅中冷却10-15分钟。

食谱笔记

如果你想在一个方形烤盘中烘烤这个,就像布朗尼斯一样,你可以。只是瞄准30-35分钟的烘烤时间。再次,最好用牙签测试,因为所有烤箱都可以略有不同(特别是在高海拔地区)。

信用//作者和摄影:艾玛查普曼。照片编辑了一个颜色的故事桌面
  • 食谱上的咖啡在哪里????这是没有咖啡的咖啡蛋糕吗?咖啡蛋糕部分只是崩溃吗?请帮忙。

  • 我很久没想到了Bundt Pans。这是华丽的。
    只需阅读食谱,它似乎是一个糟糕的粉碎面糊。我可以想象它在弹簧平移或两块面包锅中。只是一个想法。(实际上是经验的声音。我已经完成了那个 - 把面糊倒入一个锅里,实现了我太多了,不得不将它转移到另一个平底锅。多么乱。)食谱,看起来很棒。

  • 美国咖啡蛋糕通常不会含咖啡,而是表明你会用咖啡吃蛋糕。来自维基百科:“在美国,咖啡蛋糕通常是指甜蛋糕,旨在用咖啡或茶(如茶蛋糕)食用。”

  • 如果一个人不在乎她的咖啡蛋糕中的香蕉,如果她离开香蕉,她需要潜入任何东西吗?

  • 艾玛,关于如何用乳制品酸奶烘烤的任何想法?从你的经验与这个蛋糕一起,您认为椰子油会使黄油沉入或者你认为我需要使用地球平衡吗?提前谢谢您分享任何亨舍!

  • 我刚刚有一些朋友从各国转向克罗地亚。这听起来像是一个完美的舒适甜点,因为他们(从你的南瓜馅饼中敏感,我会让他们成为当第一周漫长的雾击中它们 - 我相信他们需要所有的舒适,他们可以得到:/)
    谢谢你的分享!!

  • 我可以在没有鸡蛋的情况下制作它吗(并为身高添加一些柠檬汁)?Allso我可以使用豆果酸奶而不是乳制品酸奶吗?

  • 我没有大量的运气......我的碎片根本没有崩溃。所有的黄油都融化了,我最终因为所有额外的水分而煮了一小时的蛋糕。仍然味道鲜美,但肯定没有像图片一样出来!

  • 我很抱歉为什么你没有咖啡的香蕉咖啡食谱?无论如何,许多人来到这里有咖啡的食谱有机会发布一个吗?
    TIA.

  • 这有太多的水分。我喝了一个额外的10分钟,仍然是生的。它回到了烤箱里,有更多的烘焙。

  • 5星
    所以我九月又读了这篇帖子,今晚刚刚回来做了这个蛋糕。这很美味!我要再次换了圣诞早餐。

    回到9月,对我来说真正出去的这篇文章是线路:

    “Emma,我很想在一家书俱乐部,但没有一个我的生活和/或我没有被邀请参加一个。”我觉得你听起来像是开始一个人的完美人物。有时我们必须让我们想要的生活,是的?你有这个。“

    在我读过的时候,我放下了我的手机并开始思考然后计划。

    我开始了一本书俱乐部!我们星期一的第三次会议!它被称为短割书俱乐部。我在我家的当地会议上,为我的长途朋友在线。谢谢你的推动艾玛!

  • 4星
    I loved the ease of putting this bundt together…the flavour profile/spice ratio…BUT I wonder if there is a way to ‘re-moisten’ the finished bundt if I, perhaps mistakenly, did ‘t think it looked ‘done’ enough…and added ten minutes to the bake time? I kinda resent that I did leave it in the oven longer…Could I poke a few holes in it and add a tad of an orange juice or maple syrup hydration element?! It tastes wonderful, but I received a couple of comments from the peanut gallery about it being a tad dry for their palates…Aargh.

  • 当我们说话时,它在烤箱里!闻起来很棒的烘烤。我确实放入9x13平底锅,并将顶部翻倍。不能等待它出来烤箱!

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