老虎坚果Horchata(不含坚果和乳制品!)

好吧,好吧,我知道你们很多人都想知道为什么这个虎皮坚果食谱上写着“无坚果”,但令人惊讶的是,虎皮坚果并不是真正的坚果,尽管名字如此!它们是淀粉和纤维根蔬菜,尝起来像是坚果和甘薯的混合体(至少我第一次吃的时候是这样想的)。它们富含纤维、镁和钾,如果你正在进行无麸质、无乳制品或无坚果的饮食,它们是面粉和牛奶的绝佳替代品。当我开始了解他们的时候,我读到虎子奶是西班牙风味horchata的基础(与我熟悉的米粉版本相反),自从我Horchata,我知道我不得不尝试制作它,它没有令人失望。我会告诉你我如何制作我的版本: 老虎坚果horchata,服务一

虎子奶(约3杯奶):

1杯老虎坚果(我用这个去皮版本)
3杯水(最好是过滤水)

对于Horchata:

1杯虎子奶
1茶匙枫糖浆或纯糖浆
1/4茶匙香草精
1/4茶匙肉桂

首先,你需要做虎子奶。理想情况下,你可以把虎子泡在足够的水里过夜(或最多24小时),但我做过很多次,我把它们放在热水里(刚沸的),让它们静置2-3小时后再混合。如果你不记得前一天晚上发生的事,这是一个快速的方法。

一旦你的老虎螺母浸透,冲洗浸泡水并将它们加入搅拌机,用3杯水。融合在高几分钟后直到奶油看。涂上薄薄的棉茶巾或一个坚果牛奶袋在一个碗上倒入你的混合物,过滤出牛奶。继续挤压,直到所有的液体都通过,你有一个相对干燥的纸浆剩下。

附注:你可以简单地把剩下的果肉铺在烤盘上,然后把它放到烤箱里以最低的温度烤几个小时(或者让它在你的柜台上晾干),然后时不时地搅拌一下。干了之后,将其放入食品加工机或搅拌机,搅拌至细粉。储存在一个密封的容器里,现在你可以用它来代替面粉烘焙食物!

一旦你的牛奶被过滤,加入一杯你的牛奶到一个杯子里,混合你的枫糖浆或简单的糖浆,香草精,肉桂。你可以随意添加一些你喜欢的或多或少的内容! 一起搅拌并倒入一个玻璃用肉桂棒做装饰。我不会把它在冰箱里放太久,所以在你想喝的那天就做好。但我发现普通的虎子牛奶在冰箱里可以保存4天左右(尽管你要确保在喝之前偶尔摇一摇,因为它会在底部沉淀一点)。 它是那么好!如果你不喜欢冷饮,你也可以为一个美味的香草蒸锅加热它,这是一个可爱的方式,可以在寒冷的冬日唤醒或卷绕。牛奶是超级奶油,与我尝试过的任何其他牛奶不同,有一个明显的微妙甜蜜,所以如果你还没有,它绝对是一种尝试的款待!XO。劳拉

51投票
打印

老虎螺母Horchata

1

成分

虎子奶(约3杯奶):

  • 1老虎坚果我使用这个去皮版
  • 3.过滤水最好

对于Horchata:

  • 1老虎坚果牛奶
  • 1茶匙枫糖浆或纯糖浆
  • 1/4茶匙香草精
  • 1/4茶匙肉桂

指令

  1. 首先,你需要做虎子奶。理想情况下,你可以把虎子泡在足够的水里过夜(或最多24小时),但我做过很多次,我把它们放在热水里(刚沸的),让它们静置2-3小时后再混合。如果你不记得前一天晚上发生的事,这是一个快速的方法。

  2. 一旦你的老虎螺母浸透,冲洗浸泡水并将它们加入搅拌机,用3杯水。融合在高几分钟后直到奶油看。将一条薄薄的棉茶毛巾或螺母牛奶袋涂在碗上,倒入你的混合物中以抑制牛奶。继续挤压,直到所有的液体都通过,你有一个相对干燥的纸浆剩下。

  3. 附注:你可以简单地把剩下的果肉铺在烤盘上,然后把它放到烤箱里以最低的温度烤几个小时(或者让它在你的柜台上晾干),然后时不时地搅拌一下。干了之后,将其放入食品加工机或搅拌机,搅拌至细粉。储存在一个密封的容器里,现在你可以用它来代替面粉烘焙食物!

  4. 一旦你的牛奶被过滤,加入一杯你的牛奶到一个杯子里,混合你的枫糖浆或简单的糖浆,香草精,肉桂。你可以随意添加一些你喜欢的或多或少的内容!

  5. 搅拌后倒入装有肉桂棒装饰的玻璃杯。我不会把它在冰箱里放太久,所以在你想喝的那天就做好。但我发现普通的虎子奶在冰箱里可以保存4天左右(尽管你要确保在喝之前偶尔摇一摇,因为它会在底部沉淀一点)。

作者和摄影:Laura Gummerman。照片编辑与彩色故事桌面
  • Tiger坚果或Chufa当我们在西班牙时,最初来自Alboraya,这是一座小地中海小镇,距离瓦伦西亚市仅有几分钟的路程。

    这是一种美味的饮料!
    *请确保你从西班牙买的荸荠或老虎坚果,而不是从其他地方买的,这是不一样的。? ? ? ?

  • 五星级
    当我开始AIP饮食以帮助控制我的桥本/乳糜泻时,我开始购买虎皮粉,当我得知虎皮可以用来制作传统的horchata时,我非常兴奋!我喜欢霍恰塔,但我不能再喝了,因为我需要避免谷物。用整个虎子做这美味健康的饮料是多么令人高兴啊!干了果肉,用了面粉,我兴奋的不得了!!不过我加了一点枫糖浆因为我喜欢吃甜的霍恰塔。

食谱评级




这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据