最好的纯素糖饼干!

我喜欢一个好的糖饼干。即使他们可能被认为是一个更“简单的”饼干,有时简单仍然是最好的,我喜欢在漫长的一天结束时用一杯热茶吃这些热茶,只需品尝所有甜蜜的黄油的善良。I used to make “regular” sugar cookies, but this past year I’ve especially been avoiding dairy and egg, so I wanted to find a good vegan sugar cookie that would fit our food plan and accommodate other pals who avoid those things at parties and gatherings as well (I also have been making fun cookie videos for我们Instagram最近,学习的这么有趣)。我尝试了几个版本,最终将下面调整到现在我最喜欢的食谱中......

最好的纯素糖饼干(用这个食谱我可以得到20到4个″饼干)
改编自它不像鸡肉

干成分:
2又1/4杯中筋面粉
1/2茶匙发酵粉
1/4茶匙盐

湿成分:
1汤匙磨碎的奇亚(或亚麻也可以)
2 1/2汤匙水
3/4杯纯素黄油
3/4杯白糖
2茶匙香草提取物
1/2茶匙黄油味道
1/4茶匙杏仁精

将您的干成分与大碗中的干成分结合在一起混合。 将您的地面(或亚麻)添加到2 1/2汤匙水中并混合结合。让坐下5-10分钟,直到你有厚厚的凝胶。用手或搅拌机混合你的黄油和糖直到光和蓬松(只需要几分钟,取决于你的黄油有多冷)。添加您的亚麻或Chia混合物,香草提取物,黄油香料和杏仁提取物并混合结合。 把湿的材料慢慢加入干的材料中,面团就开始形成了。如果你的面团太干了,你可以每次加一汤匙的水,直到面团聚集在一起(你不希望它是湿面团,只要加足够多的水,直到它保持在一起,看起来不干)。

把面团揉成球状,放在两张烤盘纸之间。将面团在羊皮纸之间擀成1/4″厚的圆形。放入冰箱30-40分钟,或者直到它变得很硬。在你的面团冷却的时候,准备一个底部铺有羊皮纸的饼干托盘。

把烤箱预热到350度。把冷冻过的面团拿出来,放在一个平面上切饼干。如果你的面团够冷,当你把它切起来的时候,它可能会留在你的饼干切刀里,这样它就很容易转移到你的烤盘里,轻轻地推出来。当你的面团变暖时,它会保持在柜台上,你需要把它周围多余的面团轻轻拉出来。如果你觉得面团太热太软,无法成功地取出饼干,你就需要重新卷好面团,冷却后再切(如果你在乎形状是否完美,那就这样吧!)

如果你不如此在意外表,你可以烘烤饼干,但是如果你装饰饼干和希望他们保持他们的形状,流行你托盘进冰箱里5分钟左右,直到饼干已经敲定回来,这样只会让一个小凹痕,当你按下你的手指。如果它们摸起来很硬,而且你根本不能弄出一点凹痕,那就说明它们冻得太厉害了,所以在烘烤之前先把它们放在柜台上放一两分钟。我喜欢我的饼干半生不熟的一侧和拉出来之前他们甚至开始布朗(under-baking糖饼干也让他们耽误时间如果你让他们提前为聚会或旅行),所以我在烤箱做9分钟。但你的烤箱和饼干的味道可能会不同,所以如果你喜欢它有点褐色,就多煮些时间。

一旦你的饼干烘烤,让他们坐在平底锅上至少5分钟,然后试图用刮刀仔细地将它们转移到冷却架上,并在结冰之前允许饼干完全冷却。

你走吧!现在你可以在派对上取悦更多的人,没有人需要牺牲任何味道或乐趣。如果你像我一样喜欢加冰和装饰你的饼干,我发帖说素食皇家糖霜食谱你也可以开始装饰了。xo。劳拉

信用///摄影:Laura Gummerman。照片编辑了一个颜色的故事桌面
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素食糖饼干

20. 饼干

成分

干成分:

  • 2 1/4多用途面粉
  • 1/2茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙
  • 1汤匙地面贾或者磨碎的亚麻也可以

湿成分:

  • 2个半汤匙
  • 3/4素食黄油
  • 3/4白糖
  • 2茶匙香草精
  • 1/2茶匙黄油味道
  • 1/4茶匙杏仁中提取

指示

  1. 将您的干成分与大碗中的干成分结合在一起混合。

  2. 将您的地面(或亚麻)添加到2 1/2汤匙水中并混合结合。让坐下5-10分钟,直到你有厚厚的凝胶。用手或搅拌机混合你的黄油和糖直到光和蓬松(只需要几分钟,取决于你的黄油有多冷)。添加您的亚麻或Chia混合物,香草提取物,黄油香料和杏仁提取物并混合结合。

  3. 把湿的材料慢慢加入干的材料中,面团就开始形成了。如果你的面团太干了,你可以每次加一汤匙的水,直到面团聚集在一起(你不希望它是湿面团,只要加足够多的水,直到它保持在一起,看起来不干)。

  4. 把面团揉成球状,放在两张烤盘纸之间。将面团在羊皮纸之间擀成1/4″厚的圆形。放入冰箱30-40分钟,或者直到它变得很硬。在你的面团冷却的时候,准备一个底部铺有羊皮纸的饼干托盘。

  5. 把烤箱预热到350度。把冷冻过的面团拿出来,放在一个平面上切饼干。如果你的面团够冷,当你把它切起来的时候,它可能会留在你的饼干切刀里,这样它就很容易转移到你的烤盘里,轻轻地推出来。当你的面团变暖时,它会保持在柜台上,你需要把它周围多余的面团轻轻拉出来。如果你觉得面团太热太软,无法成功地取出饼干,你就需要重新卷好面团,冷却后再切(如果你在乎形状是否完美,那就这样吧!)

  6. 如果你不如此在意外表,你可以烘烤饼干,但是如果你装饰饼干和希望他们保持他们的形状,流行你托盘进冰箱里5分钟左右,直到饼干已经敲定回来,这样只会让一个小凹痕,当你按下你的手指。如果它们摸起来很硬,而且你根本不能弄出一点凹痕,那就说明它们冻得太厉害了,所以在烘烤之前先把它们放在柜台上放一两分钟。我喜欢我的饼干半生不熟的一侧和拉出来之前他们甚至开始布朗(under-baking糖饼干也让他们耽误时间如果你让他们提前为聚会或旅行),所以我在烤箱做9分钟。但你的烤箱和饼干的味道可能会不同,所以如果你喜欢它有点褐色,就多煮些时间。

  7. 一旦你的饼干烘烤,让他们坐在平底锅上至少5分钟,然后试图用刮刀仔细地将它们转移到冷却架上,并在结冰之前允许饼干完全冷却。

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