最好的新鲜或冻结的代基蒂

询问任何调酒师或鸡尾酒大师,典型的朗姆酒鸡尾酒是什么,答案将永远是代基里。在1900年代初的古巴起源,这是一个鸡尾酒,尊重这个旧的和多产的代价。在中西部拥有一个朗姆酒栏带来了许多挑战。其中一个是前瞻性的概念(1990年代植根于1990年),即代替代赛总是草莓,冷冻,并且可以在任何快速的休闲餐馆链中找到。今年金色女孩朗姆酒俱乐部我已经使我的使命是教育和喜悦我的斯普林菲尔德,密苏里州关于这个经典的“古巴风格”代基里和它可以采取的许多刷新变化。

代基里亚包括三种成分:朗姆酒,新鲜石灰汁和糖。就这样。如果您在家里有库存酒吧,您现在可能会才能努力,我建议你这样做。关于代累玩的伟大事物之一是它是多么通用。改变朗姆酒以获得完全不同的风味概况。使用不同类型的糖来增加深度和丰富性。用草药或水果注入成分。添加一个修饰符,就像闪烁的黄色夏尔丝苏,以制作一个Daisy de Santiago。如果你喜欢Mojitos,那就用少量薄荷摇晃它。可能性是无止境。 I will be sharing the Golden Girl house daiquiri recipe below, as well as a frozen version, if you’re into that.

传统上,代基里亚将使用干燥的白色朗姆酒,新鲜的石灰汁和砂糖。搅拌成分直至掺入,糖溶解,用冰摇动,然后应变为轿跑子。在金色女孩朗姆酒俱乐部,我们的房子代累利是有点不同的。经过几个月的审判和错误,我们想出了我们的感受是对经典的代替代来略有改善,这为混合物添加了第二糖,为最终产品添加了一些丰富性和身体。我们为我们的糖组分制作双重实用简单糖浆,其含有原料和粒状的白糖。

大多数简单的糖浆都是用1:1的糖到水比,但对于这种代替金混合物,我们将甘油与水比(2糖:1水)加倍,这使得更强大的糖糖浆。我们这样做是因为我们试图在尽可能多的最终产品中的液体中包装。简单的糖浆中的水越少,最终混合物的水越少,这使得稀释的鸡尾酒较少,爆炸的味道较大。科学。

无论您的想象力如何,简单的糖浆都可以味道。肉桂,香草豆和姜只是糖浆中伴奏糖浆的一些想法。基本上你发现有趣的任何味道都可以沉浸在糖水混合物中过夜,BAM,你有一个将留下深刻印象的鸡尾酒改性剂。原料成分最适合这些输注。肉桂棒代替肉桂棒,或实际的香草豆而不是提取物,干辣椒,甚至草药,如薄荷或迷迭香,都是可能的。

黄金女孩房子代基蒂

2盎司白朗姆酒(我们在这里使用Cana Brava)
.75盎司代iquiri混合(下面的配方)
1盎司新鲜挤压石灰汁

将组件添加到振动筛上,从果汁和Daiquiri混合和朗姆酒完成。我们这样做,所以如果您注意到您的测量值,可以将您的第一个廉价组件折叠在垃圾桶中。

1.用大约一杯冰填充你的摇床 - 较大,更难以冰更好。摇(关于摇动的笔记下面)

3.如果有的话,或者复古茎酒杯或高脚杯,将您的代替氏菌留成寒冷的轿跑车。

4.没有必要装饰,但薄石灰轮或楔子或石灰般的热情将使浅绿色的鸡尾酒流行。

喝。重复。

* Diiquiri混合
1杯颗粒状白糖
1杯糖中的糖
1杯开水

将糖加入碗中,加水并搅拌直至溶解。糖浆应该非常厚实,琥珀色的颜色很丰富。

像没有人的看法一样摇晃。尽可能地尽力而为,直到摇机冻结在你的手中。这可能是10-15秒的任何地方,具体取决于您的野蛮程度。摇动的点是将液体和冰旋转圆周运动,搅打冷空气通过锡,并尽可能冷饮用少量稀释。没有人拿起摇摇薯条,第一次看起来很酷。它将采取实践。你第一次摇晃的镜子里看起来不要看自己。

要制作这个Diriquiri的冻结版,我们将使用略有不同的方法。由于添加到鸡尾酒中的水量(作为冰),我们需要在饮料的其余部分中削减尽可能多的液体,以便它美味。为此,我们将完全摆脱简单的糖浆中的水,只需使用干糖。我们还将为额外的石灰风味添加一些石灰ZEST。

金色女孩的冷冻代替代

2盎司白色朗姆酒
1盎司新鲜石灰汁
1茶匙石灰热情
2汤匙糖混合物(1个颗粒花白糖:1糖中的糖
10盎司碎冰

1.将前4种成分添加到搅拌器中,并在高温后混合,直至糖溶解,并且Zest已被占用约10秒。

2.加入冰并混合15秒钟。倒入你最喜欢的轿跑车或杯子里。一致性应该足够厚,以便堆积高。

3.装饰更多的石灰热情和一根彩色稻草。

喝。重复。

享受。- 罗根

学分//作者:Rogan Howitt。摄影:艾玛查普曼。照片编辑了一个颜色的故事桌面

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