Rocky Road焦糖爆米花!


是的,你没看错。岩石路焦糖爆米花。你们都是受欢迎的!我蹒跚学步的孩子喜欢吃甜食和爆米花,所以我想在焦糖玉米上做一个有趣的花样在家给她做。因为岩石路是我最喜欢的冰淇淋口味之一,嗯,把这两种口味结合起来似乎是一个让每个人都满意的好方法!如果你以前没有在家做过焦糖爆米花,这是非常简单的,我来告诉你怎么做!
Rocky Road焦糖爆米花,做7杯
配方改编自两个姐妹的工艺简易自制焦糖玉米

6杯新鲜爆玉米花
半杯纯素黄油(如果你不需要非乳制品,你可以做普通黄油)
半杯红糖
1茶匙香草精
1/4茶匙小苏打
1/4杯巧克力片(我喜欢这个素食选项)
半杯烤杏仁(粗略切碎)
半杯迷你棉花糖


首先,你要从6杯新鲜爆开的爆米花开始(你会用不到1/4杯的玉米粒来得到6杯)。把爆米花放在一边。

把黄油倒进锅里,用中火让它融化。一旦融化,加入红糖,把它们混合起来。

在搅拌的同时,用中火将黄油和糖融化,然后在不搅拌的情况下煮沸4分钟。4分钟后,加入香草并搅拌。再等一分钟,然后加入小苏打搅拌。

当焦糖在烹饪的时候,你可以把切碎的杏仁放在一个干燥的平底锅里,中火加热几分钟,一定要经常检查和搅拌,直到你得到一个不错的烤色和美味的香味。放在一边冷却。

将焦糖倒在爆米花上,轻轻地搅拌爆米花(你想要把它折进去),让它稍微冷却。我喜欢在这一点上加一些盐来做出咸/甜的组合。

现在,你可以决定自己想做什么了。如果你想在爆米花中加入一些融化的巧克力和麦芽棉花糖,你需要在爆米花还热的时候加入一半,这样它们就会融化并覆盖在一些爆米花上。

然后,等到爆米花完全凉了,你就可以加入其他的配料,这样就不会融化了。如果你采用融化法,这取决于你使用的巧克力片,当爆米花冷却后,它们可能还会保持一点融化。但你可以把爆米花放进冰箱里放几分钟让它凝固。

我不是有个可爱的帮手吗!

如果你不用融化的方法,只要让爆米花冷却,然后混合你的棉花糖,烤坚果和巧克力片。一两天内吃完,然后放在一个密封的容器里(我的罐子实际上可以在冰箱里很好地保存几天)。

这么说吧,当我吃这个的时候,我的脑海中出现了一个短语——它危险的好。比如,我必须放慢吃的速度,因为有一段时间我基本上是把它塞进嘴里。YUM !洛拉喜欢在最后加入所有的混合料,当她尝了之后,她的脸就像一棵圣诞树一样亮了起来——太棒了!希望这也能给你的一周带来光明!xo。劳拉

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岩石路焦糖爆米花

7

成分

  • 6新鲜的爆米花
  • 1/2素食黄油如果你不需要非乳制品,你可以做普通的黄油
  • 1/2红糖
  • 1茶匙香草精
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4巧克力我喜欢这个素食选择
  • 1/2烤杏仁大致切碎
  • 1/2迷你棉花糖

指令

  1. 首先,你要从6杯新鲜爆开的爆米花开始(你会用不到1/4杯的玉米粒来得到6杯)。把爆米花放在一边。

  2. 把黄油倒进锅里,用中火让它融化。一旦融化,加入红糖,把它们混合起来。

  3. 在搅拌的同时,用中火将黄油和糖融化,然后在不搅拌的情况下煮沸4分钟。4分钟后,加入香草并搅拌。再等一分钟,然后加入小苏打搅拌。

  4. 在搅拌的同时,用中火将黄油和糖融化,然后在不搅拌的情况下煮沸4分钟。4分钟后,加入香草并搅拌。再等一分钟,然后加入小苏打搅拌。

  5. 将焦糖倒在爆米花上,轻轻地搅拌爆米花(你想要把它折进去),让它稍微冷却。我喜欢在这一点上加一些盐来做出咸/甜的组合。

  6. 现在,你可以决定自己想做什么了。如果你想在爆米花中加入一些融化的巧克力和麦芽棉花糖,你需要在爆米花还热的时候加入一半,这样它们就会融化并覆盖在一些爆米花上。

    然后,等到爆米花完全凉了,你就可以加入其他的配料,这样就不会融化了。如果你采用融化法,这取决于你使用的巧克力片,当爆米花冷却后,它们可能还会保持一点融化。但你可以把爆米花放进冰箱里放几分钟让它凝固。

  7. 如果你不用融化的方法,只要让爆米花冷却,然后混合你的棉花糖,烤坚果和巧克力片。一两天内吃完,然后放在一个密封的容器里(我的罐子实际上可以在冰箱里很好地保存几天)。

作者和摄影:Laura Gummerman。照片编辑与彩色故事桌面
  • 嘿!这并不是对劳拉的批评(显然,她的孩子嚼得很好!),但美国儿科协会(American Association of Pediatrics)建议4岁以下的孩子远离爆米花,因为它是十大窒息危险。我自己蹒跚学步的孩子似乎会因空气稀薄而窒息,所以当我看到建议小孩子吃爆米花时,我总是会皱眉。

    • 是的,洛拉是一个很好的咀嚼者(也许是因为我们在婴儿引导下断奶时也和她一起),但所有的孩子都是不同的,父母应该总是用他们最好的判断来做与孩子相关的决定

      劳拉

  • 我想感谢你让我陷入一个古怪的兔子洞,因为我想知道为什么要在焦糖中加入小苏打(口感!)看看那个可爱的小女孩!嗨!

  • 劳拉,真是天才!
    你用什么牌子的素食黄油?我通常用地球平衡,但当我加热它时,尝起来怪怪的。寻找更好的品牌。谢谢你!

  • 焦糖听起来很容易,但我不幸失败了……两次。尽管给我奶奶打电话征求建议。你能做一个关于如何制作焦糖的视频吗?我认为这将有助于看到它应该是什么样子的(像我煎了糖和添加香草精华给了我一个火山爆炸我只能hectically盖一个盖子,我可以接近的时候再次搅拌,烧毁。……不过邻居们可能会觉得很有趣……)

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