红辣椒伏特加酱

有什么比一块大面包片更好?答:不!它很容易制作,填充,可能大约有100万种不同的方式来改变酱汁或其他成分,所以它永远不会无聊。我想分享我最喜欢的方式制作经典酱:红辣椒伏特加酱。如果您之前从未有过(或听说过)伏特加酱,那么通常是由西红柿和奶油和伏特加的橙酱,并沿着帮助发出味道。当你制作时,它有点像添加葡萄酒烩饭。大多数酒精煮掉,但添加伏特加或葡萄酒可以增加菜的整体味道。不仅仅是伏特加,真的是我爱的奶油。我不知道很多奶油酱,我会拒绝。哈!

这款红辣椒伏特加酱是超级容易扔在一起,是由几种简单的成分制成的。它的味道很多,也没有糟糕的蔬菜。你可以将任何类型的意大利面或Gnocchi含有这款酱汁。我有时会添加某种蛋白质等素食香肠或虾。而且,这款红辣椒伏特加酱与披萨酱一样好,但我的广泛研究表明这是真实的。

请参阅下面的配方卡片。但是,你从一个烤红辣椒开始。你可以买它们(通常在罐子里卖),或者你可以轻松地制作自己的。我使用与我这样做的方法烤红辣椒汤配方

一旦你烤的胡椒烤了,你的其他蔬菜切碎,就是你的意大利面沸腾的时候烹饪一切的东西。这迅速结束!所以不要害怕在周末做到这一点。或者您可以在周末准备酱汁,保存在冰箱中的密封容器中,并在本周晚些时候使用。如果你想让酱汁超过一周,我建议冻结它。

我还没有尝试过这个非乳制的牛奶或奶油,但我有一种感觉,因为所有的味道真的来自蔬菜和番茄酱,它仍然会超级美味。所以,如果你想剪掉乳制品目前或素食主义者,你仍然可以用几个调整完全享受这个食谱。享受和快乐的意大利面!XO。艾玛

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红辣椒伏特加酱

祭品 4.

原料

  • 1红柿子椒
  • 1/2黄色洋葱
  • 5.丁香大蒜
  • 1汤匙牛油
  • 2汤匙橄榄油
  • 1茶匙红辣椒片
  • 2盎司伏特加
  • 6.盎司一个小可以番茄酱
  • 1杯子全牛奶或奶油
  • 1/4杯子帕尔马干酪
  • 1杯子意大利面食
  • 盐和胡椒
  • 切碎的罗勒用于服务

指示

  1. 烤了你的红辣椒(除非你已经只买了烤红辣椒)。从甜椒中取出茎,内部静脉和种子。削减四分之一。在烤盘上擦一下少许橄榄油,将辣椒放在锅上,切开一侧。在肉鸡下煮,直到皮肤变成烧焦,约6-8分钟给我。我发现肉鸡都有一点不同,所以留着它们,所以他们不会燃烧。
  2. 从烤箱中取出它们后,放入塑料袋(或某种可重复使用的包)。密封,让它们蒸汽几分钟。一旦它们只是足够冷却以便处理,拆下袋子并剥掉皮肤。
  3. 继续前进,开始为您的意大利面开水。
  4. 用烤胡椒,洋葱和剁碎大蒜。在大型酱油锅中,在中热量添加黄油和橄榄油。煮洋葱2-3分钟,直到它柔软良好。然后加入烤胡椒,大蒜和红辣椒薄片。煮另3-4分钟。然后加入伏特加并煮约30秒,然后在番茄酱中搅拌。

  5. 然后在奶油和奶酪中搅拌。此时混合物将相当厚。一旦意大利面煮熟,储备1杯意大利面水并将其添加到酱汁中。

  6. 用一些切碎的罗勒服务于温暖的面食。

食谱笔记

您可以将此酱汁存放在冰箱中的密封容器中长达一周。如果您计划更长时间存储,我建议冻结酱汁。

信用//作者和摄影:艾玛查普曼。照片编辑了一个颜色的故事桌面
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