南瓜旋流板馅饼

我旨在做一些不同的事情,但今年的朋友甜点仍然经典,这南瓜漩涡平板派是我降落的。我承认它:基本上只是我试图给我的丈夫留下深刻印象。他最喜欢的甜点之一是芝士蛋糕。而这个南瓜派已经更新,不仅具有略微不同的形状(它可以饲料的奖励积分超过平均圆形馅饼!),还添加了芝士蛋糕的漩涡。

板坯馅饼简直就是一个略大的馅饼,它已被烘烤在矩形果冻卷盘而不是馅饼盘中。它基本上是相同的 - 就像易于制造和旅行一样。我有点喜欢一个平板馅饼的外观(虽然我永远不会对一个传统的圆形馅饼的切片说不)。

如果您正在寻找更经典的南瓜派,我会推荐它Mascarpone南瓜饼在罐子里的南瓜饼(哦,是的!),或者如果你想要更多节日芝士蛋糕,那就试试了南瓜芝士蛋糕与姜腹皮

如果你正在寻找这个假日季节的一些东西(但仍然很传统),我强烈推荐烘焙这个南瓜旋流板馅饼 - 这是一款众所周快的人!XO。艾玛

学分///作者:艾玛查普曼。摄影:Janae Hardy。照片编辑了一个颜色的故事桌面
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南瓜旋流板馅饼

原料

脆皮:

  • 3 3/4多用途面粉
  • 2茶匙
  • 1 1/2凉黄油
  • 1/2至3/4杯子冷水
  • 1用于鸡蛋洗涤

南瓜馅饼填充:

  • 15.盎司一个可以南瓜
  • 1杯子红糖
  • 2
  • 1杯子稀奶油
  • 1茶匙香草精
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 1/2茶匙肉桂
  • 1/4茶匙生姜
  • 1/4茶匙肉豆蔻

芝士蛋糕漩涡填充:

  • 8.盎司一个包装软化奶油芝士
  • 1
  • 2汤匙
  • 1/2茶匙香草精

指示

  1. 为了制作地壳,首先将面粉,糖和盐在一个大碗中搅拌在一起。添加冷黄油的立方体并将混合在一起,直到混合物类似于微小的鹅卵石或大颗粒。我喜欢用我的(干净)手混杂,但糕点搅拌机也很好。然后加入1/2杯冷水。混合在一起并尝试形成面团球。如果混合物太脆,则添加另外两汤匙冷水。就足够了,所以面团在一起。然后用塑料包装包裹并冷藏至少几个小时或过夜。当您准备好制作馅饼时,将面团滚动以适合您的12x17果冻滚筒。应该有很多额外的面团,你可以修剪下来,推出垃圾,橡子,叶子或字母用(见图)。

  2. 在加入面团之前涂油。在一个小盘子中击败鸡蛋,一点(也许汤匙或更少)或水。在用羊皮纸内衬的单独烤盘上,添加额外的地壳碎片。用鸡蛋洗刷地壳的边缘。还用鸡蛋洗刷额外的馅饼片块。在375°F烘烤8-10分钟。

  3. 在一个碗中,击败南瓜填充,直到大多是光滑的。与奶油芝士填充相同(在单独的碗中)。

  4. 一旦你的外壳被部分烘烤,加入馅饼填充。然后添加填充填充的奶油奶酪的DOWLOPS。使用勺子或叉子的底部轻轻旋转奶油奶酪的Dollops。烘烤(仍在375°F)35-40分钟。

  5. 从烤箱中取出并在边缘周围添加额外的地壳件。切片前允许完全冷却。这是一个美味的甜点,在一顿大晚餐之前让夜晚可以充分凉爽,你可以散开工作。

食谱笔记

当我盲目烘烤这种外壳时,我不使用饼权。如果你愿意,你可以忍受,因为这种形状与传统馅饼不同(并且边缘不高的边缘),我发现它并不是真正必要的。

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