过夜肉桂卷 - 小批量

我必须承认,我喜欢商店买的肉桂卷。哈。我从时刻兴奋地吃了那些。但是有些关于自制肉桂卷的东西,感觉额外特别。我喜欢他们度假或者当我想要提升一下时(就像在我们在船上的日子或露营之旅之前制作它们)。唯一的问题是我不想醒来前几个小时,所以他们有时间上升。

这一夜肉桂卷配方是完美的解决方案。你前一天让一切都让一切都醒来,醒来,烤它们,露出糖霜。简单的!我也想创造一个隔夜肉桂卷食谱,这是一个小批量 - 不是喂养巨型家庭或大团体聚集的东西,因为这是今年不是我的情况。

自制肉桂卷是那些几乎感觉到的烘焙项目之一。哈。我喜欢卷起面团,切片,并将它们放在锅里。这只是如此漂亮的时刻!这是小事,对吗?

你可以在这些肉桂卷上放上不同的糖霜,但我喜欢经典的奶油芝士糖霜。如此美味和美丽。

你喜欢吃外缘肉桂卷吗?或者你更喜欢中间柔软的那几件?就我个人而言,如果可能的话,两种我都要一个。快乐的烘焙,朋友!xo。艾玛

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隔夜肉桂卷-小批量

课程 早餐,餐后甜点
准备时间 1 小时
厨师时间 30. 分钟
祭品 6.
作者 艾玛·查普曼

原料

  • 1/4杯子黄油
  • 1/2杯子牛奶
  • 1/2茶匙香草精
  • 2汤匙砂糖
  • 2 1/4茶匙即时干酵母
  • 1鸡蛋
  • 1 3/4中筋面粉

填充

  • 1/4杯子黄油软化
  • 1/2杯子砂糖
  • 1/4杯子红糖
  • 1汤匙肉桂

结霜

  • 8.盎司软化的奶油芝士
  • 1杯子糖粉
  • 2汤匙牛奶

指令

  1. 在一个小锅中,熔化1/4杯黄油和1/2杯全牛奶。在糖和香草中搅拌直至糖溶解。从热量中取出并撒上顶部的酵母。让它坐下来5-6分钟。当混合物冷却时,酵母应似乎在表面上泡沫。

  2. 在一个大碗里,混合面粉和鸡蛋。将牛奶和酵母的混合物倒入碗中搅拌,直到形成一个面团。在撒了面粉的表面上,揉2-3分钟。放回碗里,盖上干净的厨房毛巾。在温暖的地方放置1小时。

  3. 一旦面团上升,打开并转向面粉表面。滚到一个大矩形。在矩形上涂抹软化的1/4杯黄油。结合糖,红糖和肉桂,然后撒在黄油上。卷成长圆筒。切入大约8-10卷(如果你稍微削减或多或少,那也没关系)。放在涂馅馅饼锅里。

  4. 盖上盖子,冷藏过夜。这也是放置奶油奶酪的好时机,这样它可以在一夜之间变软。

  5. 在烘烤前1小时将肉桂卷从冰箱中取出。

  6. 在325°F烘烤30-32分钟,直到外辊开始变成金棕色。

  7. 肉桂卷烤,让糖霜焕发。在一个立式搅拌机或电动搅拌机中,用牛奶搅拌软化的乳霜,旨在消除尽可能多的肿块。慢慢地在糖粉中击败。

  8. 顶部肉桂卷霜冻,享受。

作者和摄影:Emma Chapman。照片编辑与彩色故事桌面
    • 我很期待尝试这些肉桂卷,我希望它们烘烤后不会太硬,这是我在其他食谱中遇到的问题。雷竞技技

      • 我在圣诞节前夕早上做了这一天晚上,他们是完美的,艾玛!计划再次制作这个食谱,也许是每年的传统!

  • 这些声音很大,易于制作。你为什么要留下一些未结合的 - 在你家里有一个糖霜(喘息!)吗?

  • 我很想在平安夜或圣诞节吃这个。我们喜欢在家里吃肉桂卷,但总是不合时宜。这是完美的! !

  • Ok I can’t wait to make this, I’m going to try gf flour Also thinking I might try making these in the early morning and baking them at night for Christmas Eve dinner. Too ambitious?!

  • 我很欣赏照片中的那些未切断的面包,作为厌倦任何糖化的人。

    • 打击只是意味着用拳头打击它?或者是其他东西?对不起,如果那真的很明显!

  • 5星
    谢谢这个食谱。它结果是奇妙的蓬松,并击中了我的家人的圣诞早晨点。我确实在灌装中添加了一个小剥皮和切碎的梨,并为奶油奶酪和一些蜂蜜用4盎司的糖霜。不需要牛奶或糖粉。再次感谢,节日快乐!

  • 啊,贝美!我真的很兴奋,但我必须没有让面团升起足够长或酵母,因为他们没有上升。我认为添加到这个食谱有助于面团应该在尺寸方面看起来像是在打击它之前的大小吗?

    • 1星
      我做了两次,两者都不好。它们看起来与上面的照片看起来不像照片,最终卷真的很密集。第一次我认为这是我的错误,但再次出错,他们结果不好,

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