非乳制品焦糖脆棒

我喜欢巧克力生活。在我和我丈夫的关系中,我很早就知道当我们去看电影时,我们必须买不同的零食,因为他是一个甜的,酸的和柠檬头的人,而我是一个“必须吃巧克力或让它消失”的人。脆脆巧克力棒一直是我最喜欢的零食之一,因为我们大部分时间都是不含乳制品和素食的,所以我想做一个脆脆巧克力棒,里面加上一些焦糖作为额外的美味会很有趣。

巧克力:

2/3杯非乳制品巧克力芯片(我喜欢使用这些枣

焦糖(食谱略微调整叉和豆类):

1/2杯椰子牛奶(完全或低脂肪作品)
1/4杯红糖
3汤匙素食黄油
两汤匙枫糖浆
1/2茶匙香草提取物

危机:

米酥脆麦片(我喜欢使用这个品牌

首先,您希望为您的巧克力棒制作焦糖,因为这需要最长的时间来设置。将所有焦糖成分(除了香草萃取物除外)放入中等热量的小锅中,搅拌以在锅中加热并开始沸腾。一旦锅沸腾,插入糖果温度计,单独留下锅(不要搅拌!)直至温度达到250°。温度需要一点点才能起来高,因此只需继续检查。但是一旦温度达到220-230°的范围,它就会在此之后快速上升,所以只需站在锅附近。一旦达到250°,将焦糖从炉子上取下并搅拌在香草提取物中。 给焦糖几分钟凉爽,虽然冷却,把一些油(我用过精制的椰子油)放在一块羊皮纸上,并在一个足以覆盖你的巧克力棒模具的区域上撒布你的焦糖。将您的焦糖放入冰箱中几个小时,直到设置。
虽然焦糖正在设定,请使用双锅炉或玻璃碗在一锅炖水上融化巧克力片(1/3杯)并将它们展开到底部巧克力棒模具(或者一个非常小的面包锅也会工作)。你想只是覆盖模具的底部,所以务必为您的其余部分留下空间。

当焦糖凝固后,把它从冰箱里拿出来,用披萨切刀把焦糖切成比巧克力模具略小的长方形。把它焦糖的一面朝下放在巧克力棒上,剥掉油纸,这样它就会放在巧克力层的最上面。如果因为某些原因你的焦糖不能像它应该的那样从纸上掉下来(有时做焦糖会很挑剔),你可以总是刮掉它,用一个涂了油的抹刀把它铺在巧克力上。它可能不那么漂亮,但仍然会很好吃!
一旦你的焦糖到位,融化另外1/3杯巧克力,把它铺在焦糖层的顶部。给你的米脆麦片一些排骨,用刀把麦片打碎一点,然后把它们摊开在巧克力上,用勺子的背面把它们推到巧克力里。
把你的巧克力棒放在冰箱里完全定型,把你的糖果从模子里拿出来,你的美味就可以吃了!你要把没吃完的糖果放在冰箱里,用蜡纸包起来。 这看起来多么美味?!我为自己感到骄傲,我可以制作自己的糖果酒吧,完全看起来像我在商店里买了它,也很棒。I’m one of those weird people that can have a candy bar lasting for days or even weeks because I just break off one square at a time when the chocolate craving hits (usually after dinner for me), so a rich gooey candy bar like this is perfect to satisfy my sweet tooth when the craving hits. And if you love to have your candy bars in the freezer like I do, then go for it! Frozen caramel and chocolate are what my dreams are made of … xo. Laura

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非乳制品焦糖脆棒

祭品 1 酒吧

原料

对于巧克力:

  • 2/3杯子非乳制品巧克力芯片我喜欢使用半甜蜜的

焦糖:

  • 1/2杯子椰奶完全或低脂肪作品
  • 1/4杯子红糖
  • 3.汤匙素食黄油
  • 2汤匙枫糖浆
  • 1/2茶匙香草精

危机:

  • 米酥脆谷物

指示

  1. 首先,您希望为您的巧克力棒制作焦糖,因为这需要最长的时间来设置。将所有焦糖成分(除了香草萃取物除外)放入中等热量的小锅中,搅拌以在锅中加热并开始沸腾。一旦锅沸腾,插入糖果温度计,单独留下锅(不要搅拌!)直至温度达到250°。温度需要一点点才能起来高,因此只需继续检查。但是一旦温度达到220-230°的范围,它就会在此之后快速上升,所以只需站在锅附近。一旦达到250°,将焦糖从炉子上取下并搅拌在香草提取物中。

  2. 让焦糖几分钟凉爽,虽然冷却,将一些油(我用过精制的椰子油)放在一块羊皮纸上,并将焦糖涂在一个足够大的区域,以覆盖巧克力棒模具。将您的焦糖放入冰箱中几个小时,直到设置。

  3. 当焦糖凝固的时候,用双层蒸锅或玻璃碗在一锅沸腾的水上融化一半的巧克力片(1/3杯),然后把它们铺在巧克力棒模具的底部(或者一个非常小的面包烤盘也可以)。你想只是覆盖模具的底部,所以务必为您的其余部分留下空间。

  4. 当焦糖凝固后,把它从冰箱里拿出来,用披萨切刀把焦糖切成比巧克力模具略小的长方形。把它焦糖的一面朝下放在巧克力棒上,剥掉油纸,这样它就会放在巧克力层的最上面。如果因为某些原因你的焦糖不能像它应该的那样从纸上掉下来(有时做焦糖会很挑剔),你可以总是刮掉它,用一个涂了油的抹刀把它铺在巧克力上。它可能不那么漂亮,但仍然会很好吃!

  5. 一旦你的焦糖到位,融化另外1/3杯巧克力,把它铺在焦糖层上。给你的米脆麦片一些排骨,用刀把麦片打碎一点,然后把它们摊开在巧克力上,用勺子的背面把它们推到巧克力里。

  6. 把你的巧克力棒放在冰箱里完全定型,把你的糖果从模子里拿出来,你的美味就可以吃了!你要把没吃完的糖果放在冰箱里,用蜡纸包起来。

作者和摄影:Laura Gummerman。照片编辑与彩色故事桌面
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