我的万无一失的火鸡和肉汁提示

朋友的土耳其3. 如何腌制火鸡 另一年,另一年土耳其。这就是那种说法,对吗?所以你们有些长期读者知道,每年都会埃莉莉和我一起举办朋友。今年我们在星期一举行,包括我们整个员工及其家人(如果他们能来;这是毕竟是一个工作日)。这是我们的第三次举办一起,我已经到了一个我对土耳其惯例感到非常舒服的地方。

如果您想从我的第一年读取我的忧虑和噩梦,请检查在这里。如果你以前从未这样做过,则烤火鸡是一个艰巨的任务。在那里有大约一百万种不同的方法,所以它可以感到压倒地决定该怎么办。如果您正在寻找我认为一个万无一失的方法,我很乐意分享我的所作所为。扰流板:我是一个勇敢者。但我有一些新的提示。你会看到的。

蔓越莓和白葡萄酒盐水 什么是戒酒?基本上,我们希望在美味的液体中浸泡我们的鸟类约8小时。这有助于在烘焙过程中创造多汁的嫩鸟。你可以一夜之间这样做,你的鸟将在第二天准备好,准备烤。

每年我都会改变我的新配方。今年是关于白葡萄酒和蔓越莓的。我使用了64盎司蔬菜(或鸡肉)肉汤,1/4杯海盐,1/4杯新鲜蔓越莓,2汤匙整个干胡椒,5个湾叶,1个迷迭香,3个中等洋葱(切片薄),1瓶干燥撕裂,然后有足够的水覆盖鸟。

在中热,搅拌肉汤,盐,蔓越莓,胡椒和海湾叶子。搅拌使盐溶解,然后从热量中除去剩余成分(除水除外)。

盐水在冷却器中过夜了 如果你有一个冰冻的鸟,请先解冻。此外,在重生之前删除内部。我总是每年买一个新鲜的,当地凸起的土耳其,所以如果你买商业筹集的火鸡,这一步可能对我有点不同。一世高度如果你能在社区找到的话,推荐当地的。

现在我有时遇到的一个问题有时候冰箱空间耗尽。我们必须让我们的鸟儿冷却,一夜之间,或者它可能会破坏。但如果你把它放在冰箱里,它可能会占据很多可用空间。所以一个解决方案是将你的鸟盐在凉爽的凉爽。只需用冰填充三分之一,将您的鸟添加在一个戒根中,填充新的液体和足够的水,以覆盖鸟,密封,以及更多的冰。关闭你的冷却器,它应该保持凉爽的夜晚(除非你的房子是不合时宜的炎热或其他东西)。

早上,丢弃盐水并冲洗鸟。帕特干。用软化的黄油或橄榄油擦拭。撒上一点盐和胡椒。用芳烃填充腔,如切片的洋葱,柠檬,橙子,迷迭香和百里香。使用厨房麻线将腿部系在一起,所以你的土耳其将保持其形状。放在火鸡烤盘上(这将有一个主机,然后是鸟坐在的架子上,允许空气在其周围循环,并在500°F下烤20分钟。将热量减少到350°F并烘烤,直至您的鸟达到155-160°(使用即时读取温度计找到此)。我今年的土耳其有点超过21磅,所以大约需要4小时30分钟到达这种温度。从烤箱中取出土耳其后,让它休息30分钟,松散地覆​​盖着铝箔。 So this is a great time to make gravy.

如何让完美的感恩节肉汁 万无一失的肉汁食谱 肉汁和crème brûlée是我今年最喜欢的部分。我觉得我终于能很好地处理火鸡肉汁了。事实证明,做起来一点也不难!

首先,从土耳其烤盘收集滴水(你可以看到上面的我)。如果让这个坐在冰箱里约10分钟,脂肪将开始与液体分开。您可以仅使用液体或两者。

对于肉汁,您需要4汤匙(1/4杯)黄油或土耳其脂肪,1/4杯面粉,1至1 1/2杯火鸡滴水,1杯蔬菜库存或水薄。

在一个大炖锅中,中火融化黄油(或火鸡脂肪)。黄油一融化,就加入面粉,搅拌均匀。让它继续煮,继续搅拌,以免粘在一起,一到两分钟。加入滴入的液体,搅拌均匀。现在你可以用高汤(或水)把肉汁稀释到你想要的稠度。调味,根据需要加入盐和胡椒。

完美的感恩节火鸡 我喜欢用某种装饰在鸟不看的土耳其,主要用于美学。您可以使用暗示在重生味道的东西(就像我用蔓越莓的情况),或者你可以使用漂亮的东西。一些好的选择是切柠檬,切橙,切割橘子,蔓越莓,石榴,迷迭香,食用花朵(如果你用它,请确保它们是食品安全!),咖啡豆,准备填充或生青豆。获得创意 - 您可以在这里使用一百万件件事来装扮你的辛勤工作。享受,幸福的土耳其日!XO。艾玛

学分///作者:艾玛查普曼。摄影:莎拉罗得岛和艾玛查普曼。照片编辑了CSGO雷电竞一个美丽的混乱行动

  • 哇,这是一个火鸡的一个哎呀!我以前听说过Bryding,它可以让肉像火鸡的味道一样多。我还没有尝试过(通常是我的妈妈仍然烹饪感恩节晚餐),但我今年会提出建议


    http://oddlylovely.com

  • 你的盐水听起来很美味!我今年并没有举办一个感恩节,但我必须牢记葡萄酒和蔓越莓的想法。也许鸡肉会好吗?

  • 我也盐肾上了,强烈推荐它!我也以你的方式做饭。然而,我的食谱要求将烤箱覆盖到350度后用箔覆盖火鸡乳房区域,以防止该部件过度挖掘。你涵盖你的吗?你的鸟比我的鸟更漂亮,顺便说一句,我想知道是否覆盖它是差异。与黑暗相比,你是否有任何覆盖的白肉问题?

  • 非常感谢你们!我刚刚告诉我的fiancé,作为一个妻子,我担心的一部分是做饭感恩节晚餐!!哈哈哈

    亲亲抱抱,基利

  • 肉汁提示一直在我的家庭中 - 如果你煮土豆(喜欢捣碎),请在肉汁中使用肉食水而不是水或股票。它有助于它变厚,因此您可以使用少(或否)面粉。我得到了奇怪的外表,但男人做得很好!

  • 我所说的最好的提示是将土耳其颠倒烧烤,所以果汁用最多的肉滴入零件。它真的与味道和湿润的差异有所不同。它实际上是一个没有脑子的b / c,土耳其底部真的没有肉,所有的滴滴都倒了下来。试试 - 你会爱它。

  • 我觉得盐水在制作土耳其时会产生巨大的差异!我有一个堂兄,谁做了杰克丹尼尔的盐水,这是我曾经拥有的最好的火鸡......而且我通常不是土耳其粉丝。(现在我在想,我需要从她那里得到那个食谱。)
    一如既往地用照片做得好。喜欢蔓越莓和橘子作为装饰。

  • 哇!当我读到时,这是你的第三个朋友,对我来说很清楚,那就是时间和2.我每天都在现在近3年来拜访你的博客!

    只是想说,我真的很喜欢你的博客!这对我来说这是一个如此伟大的灵感,因为我知道ABM我对室内造型的感觉非常改变(达到更好!:D)。

    谢谢与我们所有人分享所有这些伟大的想法!而且我很高兴你,你的博客是如此非常成功!

    来自寒冷和灰色德国的大拥抱!
    索菲亚

  • 土耳其对我看起来很巨大!但后来,我之前从未有土耳其......
    我有点觉得我错过了整个感恩节,看起来像一个非常好的假期=)

  • 喜欢这篇文章,我期待几个月的朋友。然而,我真的想仔细阅读你最初的土耳其灾害,我很想发现没有链接!
    On another note I’ve been asked to do a presentation for an interview about a website that I regularly visit – so the 6+ hours I’ve spent on ABM over the last two days are now “research” Wish me luck!

  • 我的家人也这样做!我同意这是最好的。土豆里的淀粉让肉汁非常粘稠。另外,我们总是在煮土豆的水里加盐,这有助于调味肉汁。如果你以前没做过,那肯定值得一试。我会说,我发现在做肉汁的锅里做火鸡或者烤的时候最有效,因为你可以把所有的小块从平底锅上拿下来,来给肉汁调味。

  • 我需要尝试!

    问题,你是否在皮肤和肉之间分开了皮肤和黄油或刚刚在顶部?

  • 哦,男人,我怎样才能说服我的妈妈今年让我烹饪这只鸟?!我非常激励,并感受到完成任务
    谢谢你的乐于助人的提示!

  • 我今年没有覆盖我的矿井,但我已经看到了呼唤的食谱。雷竞技技这是一个很好的选择。我是脆皮外地的粉丝,所以这通常是我拍摄的。

    对你诚实,我通常不会吃黑肉。我知道桌子周围有几个人做了,但由于我不吃肉,这不是我最喜欢的部分,所以我跳过它。可能是一个童年的事情,我应该修改,但这是真相。

    - mma.

  • 我从来没有培养了火鸡,但我最近读过你可以在冰箱里使用你的一个蔬菜箱,以便如果火鸡适合。我以为这很聪明。一切看起来很棒!

  • 美丽的!谢谢你肯定的提示。我尚未托管大家庭聚会(先生,我没有...... Ahem ...一张桌子),但我知道有一天,这将是我对土耳其的转向。

    我喜欢你在当地采购的土耳其!我是一个素食主义者,有着同样的原因(根据你的联系的第一个土耳其帖子),但我只有一年左右的素食主义者。这意味着我仍然喜欢肉。并想念它。并且绝对不会在假期中传递它。所以我会记住这篇文章!

    再次感谢!

  • 绝对尝试这个!自从我托管我的父母和姻亲,我必须在今年做20岁的磅尔。我一直想要盐水,这一个听起来很棒!凉爽的想法是一个很好的想法。因为我们的冰箱很小,我可能会使用这个想法。

  • 看起来很棒,我要尝试这个食谱。你没有特别提到这个,但你用肉汤煮酒,正确吗?只是想检查!

    谢谢你和你的土耳其是图片完美!

  • 我想知道,你在肉汁中使用黄油或火鸡脂肪吗?我看到你说你可以使用,我只是想知道你个人使用哪一个,如果你注意到太多的味觉差异或者你有偏好吗?

  • 我现在正在制作第一个火鸡,并在这个盐水中拥有它......手指越过!我也会颠倒它至少是第一个小时,所以它留下了榨汁机。祝你好运,你土耳其炊具!?

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