味增汤配米饭和毛豆

野米毛豆味噌汤(via www.jimshorror.com) 自从我第一次发布味噌汤的配方反弹道导弹。时间过去了,但什么都没有改变,至少我对味增汤的热爱没有改变!我必须承认,我在外面点味噌汤的次数可能比在家里做的次数多。这主要是因为Trey最喜欢的食物是寿司。所以如果我想找个约会之夜,我通常只要提到寿司,就会如愿以偿。(我很狡猾。)我们几乎总是在吃饭时吃到味增汤,尤其是在寒冷的冬天!

野米毛豆味噌汤(via www.jimshorror.com) 味增汤非常容易做,这也是我经常自己做的高汤(叫做鱼汤)。基本的食材,从scratch味增汤很少,但可能会有点棘手,根据你的杂货店情况。这道菜非常简单,没有捷径可走,你也不想要任何捷径,因为这是一顿既舒适又健康的饭。

这顿饭从我最基本的开始味噌汤的配方然后加入一些其他的食材,这样它就很容易成为一顿饱饭。Yum !

味噌汤的原料 味增汤配米饭和毛豆,2-3份

一杯野生米或糙米
1 - 2条海藻
2杯半水
2/3杯鲣鱼片
2汤匙味噌酱
一杯煮过的毛豆
1汤匙切碎的韭菜或葱
2-3茶匙切碎的海苔,可选

首先,根据包装袋上的说明煮米饭。或者,如果你像我一样懒,在电饭锅里。

在一个中等大小的锅里,混合海带和水。煮至沸腾,然后关火。用钳子取出海带。加入鲣鱼薄片,慢慢渗入,直到它们沉到底部(3-4分钟)。把鲣鱼片滤出来。现在你有了dash,可以做味噌汤了。

野米毛豆味噌汤(via www.jimshorror.com) 米饭煮好后,仍然热着,把味增酱、米饭和毛豆搅拌到鱼汤里,直到所有东西都热透了。如果需要的话,撒上香葱和海苔。尝一尝,如果你愿意,可以加一些盐、酱油或其他你觉得需要的调味料。我自己喜欢把它做得很简单,因为我真的很喜欢汤里味增酱的味道。

野米毛豆味噌汤(via www.jimshorror.com) Serve alongside some hot tea or maybe some hot sake if you’re feeling it. Just a few notes here, and then I’ll leave you to make some soup so you can warm those winter fingers up… or is it just me who has perpetually cold hands January through March? Hmm.

注:

我在上面的照片中使用了棕色和黑色(有时被称为禁止)米的混合物,因为这是我手头上的。你可以用任何大米,但我推荐吃全谷物的(棕色的,野生的,黑色的,甚至是藜麦都很好),这样这顿饭对你特别好。

-当我在这样的食谱中使用海苔时,我倾向于雷竞技技用厨房剪刀把它“剁”成小块,因为我发现这样更容易,因为它是一种易碎的材料。你不会想要大块的海苔漂浮在你的汤里,因为它有很多味道。一点点就能走很长的路。把大块的留到你做寿司

我在这里用的是冷冻的毛豆,在我想用的那天,就让它在冰箱里解冻。没有壳的冷冻毛豆通常已经煮熟了,但如果你只能找到生的毛豆,你可能想要蒸或煮后再加入你的汤,就像上面的指示状态。

汤让快乐!xo。艾玛

味增汤配米饭和毛豆

成分

  • 1野生米或糙米
  • 1-2条海藻
  • 2个半
  • 2/3鲣鱼薄片
  • 2汤匙味噌酱
  • 1煮熟的毛豆
  • 1汤匙切碎的韭菜或葱
  • 2 - 3茶匙切碎的紫菜可选

指令

  1. 首先,根据包装袋上的说明煮米饭。或者,如果你像我一样懒,在电饭锅里。
  2. 在一个中等大小的锅里,混合海带和水。煮至沸腾,然后关火。用钳子取出海带。加入鲣鱼薄片,慢慢渗入,直到它们沉到底部(3-4分钟)。把鲣鱼片滤出来。现在你有了dash,可以做味噌汤了。
  3. 米饭煮好后,仍然热着,把味增酱、米饭和毛豆搅拌到鱼汤里,直到所有东西都热透了。如果需要的话,撒上香葱和海苔。尝一尝,如果你愿意,可以加一些盐、酱油或其他你觉得需要的调味料。我自己喜欢把它做得很简单,因为我真的很喜欢汤里味增酱的味道。

作者和摄影:Emma Chapman。照片编辑与CSGO雷电竞美丽的混乱行动

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