芒果美态

在我看来,迈泰是典型的提基鸡尾酒。这是最经典的也是最激烈的争论之一。事实上,提基的创始人Don The Beachcomber和Trader Vic为了这款饮料的权利上了法庭,声称他们都是最初的创造者!但即使凭借其丰富的历史,在上世纪中叶颇受欢迎,在电影中扮演了突出的角色蓝色夏威夷(我爱猫王),它是理查德·尼克松总统的官方鸡尾酒(什么?),不知为何,它仍然是最被误解的鸡尾酒。非常简单——朗姆酒、酸橙、curaçao和橙子,而我的版本,我加入了新鲜的芒果,这是夏天的完美补充。

芒果迈泰,一人一份

2盎司。牙买加朗姆酒(我用过阿普尔顿储备)
3/4盎司新鲜酸橙汁
1/2盎司杏仁糖浆
1/2盎司curaçao(我用这一个)
4片新鲜芒果
杏仁
Demerara糖

这杯饮料中最重要的部分,可能是最复杂的是orgeat。让自己的是相对容易的,但如果你不想成功,你可以购买一家商店买了一个,我强烈推荐这个这里

为了制作orgeat,你所要做的就是制作杏仁牛奶然后加糖。将一杯杏仁浸泡在碗里用水约一小时。当你混合它们时,这使它们柔软并释放更多的味道。让他们浸泡的时间越长!用3杯水沥干杏仁和放置在你的搅拌机中,并融为一体。放置A.坚果奶袋在一个大碗上慢慢倒入杏仁牛奶混合物。轻轻地挤压袋子或布让牛奶流出来。(这是最乏味的部分。)

过滤完后,量一下杏仁奶,加入两倍的糖(2:1)。我用德麦拉拉糖,因为它更丰富,对orgeat所使用的饮料最有效。如果你想要增加橙子的味道,也可以加入几滴杏仁精。

迈泰酒通常是用碎冰搭配的,但我觉得用这个版本混合会更好,因为加入了芒果。将朗姆酒、酸橙、橙子、curaçao和芒果加入搅拌机,加6-8盎司冰块,高高地搅拌。我喜欢精致的装饰,所以我用了新鲜的薄荷、石灰轮和兰花花。

我真的很喜欢这个版本的迈泰。我把一款本来就很热带的鸡尾酒做得更有特色,加入了芒果。所有的味道都很好,自制果酱绝对是值得的。我是热带鸡尾酒的超级粉丝,我真的很喜欢在这款经典鸡尾酒上做出自己的风格。根据传说,当商人Vic把这款鸡尾酒介绍给一些来访的塔希提朋友后,他们非常喜欢这款鸡尾酒,其中一个叫“Maita 'i roa a 'e”,翻译过来就是“Out of this world!”最好的!”这就是迈泰名字的由来。我希望你也认为这杯鸡尾酒是最好的!看来你有下次提基派对的食谱了。

如果你是在家里做的,别忘了在照片上贴上#abmhappyhour标签。大家干杯!xo -娜塔莉

学分//作者和摄影:Natalie Jacob。照片编辑了一个颜色的故事桌面

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