澳洲坚果咖啡奶晶

通常避开乳业作为一个人,我一直想找到一个新的咖啡奶油有点厚,比我富有自制的椰奶或其他坚果牛奶我在家时它打我……澳洲坚果是答案!澳洲坚果含有大量的健康脂肪,所以他们制作的奶油非常浓稠,不像商店里买的奶油,你不需要添加任何口香糖或增稠剂来获得美味的咖啡伴侣。以下是我每周的制作方法!
澳洲牛奶咖啡奶油,12盎司

半杯生的坚果(确保是生的,不是烤的)
-1 /2杯水(如果可能的话过滤是最好的,如果你想要更浓的奶油,把液体减少到1杯)
-1/2茶匙香草精
甜味剂品尝

首先,你要把坚果泡在水里软化。你可以在室温水中浸泡一夜,或者我喜欢的方法是烧开足够的水盖住坚果,然后把它们放在热水中20-30分钟,使它们迅速软化。

果仁变软后,沥干水份,冲洗干净。把坚果和过滤过的水加入搅拌机,高火搅拌一到两分钟直到顺滑。

躺着一个坚果牛奶袋在一个中等大小的碗(或者薄棉茶巾也可以,如果编织不是太紧的话),把澳洲坚果牛奶倒入袋子。关闭并扭转顶部,挤压袋子,从倒进碗里的“牛奶”中滤出果肉。

因为澳洲坚果很贵,我的建议是把坚果的果肉保留下来,作为坚果芝士的基础,之后与饼干或蔬菜一起作为零食(我加了橄榄油、盐和许多香草来做我的——这太棒了!)

现在回到你的奶晶。根据口味加入香草精(如果你不是一个喜欢香草的人,可以减少用量)和甜味剂。如果使用液体甜味剂,如蜂蜜或简单的糖浆,你可以把它混合进去。但如果你有颗粒状的甜味剂,那么你可能需要先在平底锅里稍微加热牛奶,这样糖就会溶解在牛奶中,而不是仅仅停留在奶精的底部。记住,你可能想让它有一点额外的甜味或香草味,这样一旦被咖啡稀释,它就能达到完美的平衡。

一旦你的奶精变甜了,把它放在一个密封的容器里放进冰箱(我喜欢这个小瓶对于我的奶油),它应该持续4-5天。在倒入咖啡或茶之前稍微摇一下!在夏天,我也喜欢用我的咖啡来喝冰咖啡。你觉得这也会成为你新的最爱咖啡奶晶吗?xo。劳拉

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澳洲坚果咖啡奶晶

作者 劳拉Gummerman

成分

  • 1/2生的坚果(确保是生的,不是烤的)
  • 1又1/2水(如果可能最好过滤,如果你想要更浓的奶油,把液体减少到1杯)
  • 1/2茶匙香草精
  • 甜味剂品尝

指令

  1. 首先,你要把坚果泡在水里软化。你可以在室温水中浸泡一夜,或者我喜欢的方法是烧开足够的水盖住坚果,然后把它们放在热水中20-30分钟,使它们迅速软化。

  2. 果仁变软后,沥干水份,冲洗干净。把坚果和过滤过的水加入搅拌机,高火搅拌一到两分钟直到顺滑。

    躺着一个坚果牛奶袋在一个中等大小的碗(或者薄棉茶巾也可以,如果编织不是太紧的话),把澳洲坚果牛奶倒入袋子。关闭并扭转顶部,挤压袋子,从倒进碗里的“牛奶”中滤出果肉。

  3. 因为澳洲坚果很贵,我的建议是把坚果的果肉保留下来,作为坚果芝士的基础,之后与饼干或蔬菜一起作为零食(我加了橄榄油、盐和许多香草来做我的——这太棒了!)

  4. 现在回到你的奶晶。根据口味加入香草精(如果你不是一个喜欢香草的人,可以减少用量)和甜味剂。如果使用液体甜味剂,如蜂蜜或简单的糖浆,你可以把它混合进去。但如果你有颗粒状的甜味剂,那么你可能需要先在平底锅里稍微加热牛奶,这样糖就会溶解在牛奶中,而不是仅仅停留在奶精的底部。记住,你可能想让它有一点额外的甜味或香草味,这样一旦被咖啡稀释,它就能达到完美的平衡。

作者和摄影:Laura Gummerman。照片编辑与彩色故事桌面
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