柠檬爆皱曲奇饼

有件事你应该知道,我是个柠檬迷。真正的!我每天早上喝一杯姜黄和柠檬的姜茶,然后再喝一大杯水,然后把剩下的柠檬茶挤进去。所以,当我有心情在厨房里做实验时,我烤了这些柠檬酥饼,这也许并不奇怪。简单,香甜,而且绝对有味道。

当我丈夫尝试一种新的饼干配方并给我点赞的时候,我总是知道我赢了。哈哈。这些柠檬脆饼是得到了丈夫的赞许。

你制作面团然后冷却它一小时(一夜之间),所以如果你已经知道你明天会在饼干的心情中,这些都很有趣。

我也喜欢将面团分开的过程,滚入球,然后在一小碗糖粉中滚动。这就像在烘烤一批饼干之前的一个有趣的小玩家。所以这可能是一个与小孩有关的乐趣。

这些在内部柔软,在外面有一点皱纹。如果你喜欢柠檬,即使是一半和我一样,请试一试!幸福的烘焙,艾玛

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柠檬爆皱曲奇饼

祭品 12. 饼干

原料

  • 1杯子砂糖
  • 1/4杯子蔬菜或油菜油
  • 1蛋+ 1蛋蛋黄
  • 1柠檬去皮和两汤匙果汁
  • 1 1/2多用途面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙
  • 1/4杯子糖粉

指令

  1. 在一个大碗里,把砂糖、油和鸡蛋搅拌在一起。用一个盒子刨丝器尽可能多的磨柠檬皮,然后保留2汤匙柠檬汁(或尽可能多)。把皮屑和果汁搅拌到碗里。

  2. 然后,在面粉,搅拌粉和盐搅拌直至面团球形。盖住和冷却至少一小时或过夜。

  3. 分成12个球并滚动糖粉。放在制备的烤盘上,并在350°F处烘烤12-14分钟,直到边缘开始棕色。拆下冷却架并允许冷却。

食谱笔记

你可以用橄榄油或其他你手头有的油。只要记住,如果你使用味道或颜色较重的油,它可能会略微改变曲奇的最终颜色和味道。这些饼干的黄色主要来自蛋黄和柠檬皮,但如果你想让黄色更鲜艳,你可以在湿食材中添加一点食用色素(在搅拌面粉、发酵粉和盐之前)。

信用//作者和摄影:艾玛查普曼。照片编辑了一个颜色的故事桌面
  • 喜欢这些饼干的外观!只是一些小的反馈:我完全看看需要广告,但它使得读取和屏幕截图稍后会读取和屏幕。我在这个帖子上总共算上了8个广告。

    • 感谢您的反馈!我们真的很欣赏听到我们网站的经验 - 从读者 - 它有助于我们评估事物。

      一个提示!如果在配方卡上单击“打印”按钮(也有打印机图标),则可以打印或屏幕截图该屏幕,它没有广告。这通常是我在其他食物博客上所做的,因为它还融入了文本,所以你更有可能在一个屏幕截图/页面中获得它。

      • 谢谢,我以前没试过!工作把!将来肯定会这样做的。复活节快乐

        • 你能把这些做成酒吧吗?如果有,烘烤时间和温度是多少?

  • 这些看起来很好!你觉得我可以使用橄榄油吗?(这就是我们现在在家里的全部)谢谢!

  • 艾玛,

    它看起来很不想。只是一个快速的问题:11杯左右约为300克面粉。这是正确的吗?谢谢。

    最好的,
    玛丽亚

      • 我不得不使用更多的面粉,更像是2.5杯子,然后像面团一起聚集在一起。我无法弄清楚我做错了什么吗?

        • 我有同样的问题。我加入了更多后我爱他们。我不认为我们做错了什么,我认为食谱不正确。有正确的金额会很棒。我曾经感受到它,但很乐意将来重复。我还添加了柠檬提取物,因为它对我来说太温和了。用面粉和提取物调整这些都是惊人的!

  • 我很高兴今天做这些!他们看起来很好!这可能是一个愚蠢的问题,但是当你说“1个蛋+蛋黄”时你的意思是1个整个蛋或1个鸡蛋和1个另外的蛋黄(白人被移除)?我从未见过这样的食谱。

    • 5星
      艾玛这些都是为了死!我的伴侣喜欢柠檬,所以我为他做了这些,巨大的打击。完美的柔软而耐嚼的饼干。我用椰子油,它给了他们一个与柠檬顺利的轻便椰子味!

  • 嗨,我喜欢柠檬,所以这是完美的!但是我现在没有任何通用面粉,那么我可以用什么替代品呢?非常感谢!

  • 我今天做了,但它看起来一点也不像图片上的。它们看起来像一些松软的饼干。就连面团都不一样了,我把它放在冰箱里放了两小时。很失望

  • 这就跟你问声好!所以我不太明白,我是让旱情冷却一个小时,还是整个晚上。

  • Where it says ” reserve 2 tablespoons of lemon juice (or as much as you can)” I foolishly interpreted it as ‘if you have more, use that’s and tipped the juice of the whole lemon in. This results in a (very tasty) batter, so I added 1/2 cup of extra flour (still not at dough ball level, but better and I don’t want the cookies to be too dry, your cookie pictures look so deliciously moist inside). The whole thing is now in the fridge until tomorrow. Fingers crossed!

  • 我现在正在制作这些,我跟随食谱到了一个 - 而且我的击球手很潮湿,并不喜欢你的坚实面团!想知道出了什么问题 - 我会告诉你他们是怎么出来的!

  • 什么是通用面粉?我在澳大利亚,我们没有娱乐面粉。我们有普通面粉和自我养育面粉。全录面粉是自我养育的相同吗?

    • 现在就是这样做。所有目的都是普通面粉。我的击球手也很湿了......添加了一些玉米芽,手指交叉。

    • 美国的所有目的面粉都与普通面粉相同。如果食谱要求蛋糕面粉与奶油粉相同。
      希望有帮助!

  • 喜欢这个食谱!饼干竟然很棒,但只是想知道是否有人试图用基于工厂的替代品的蛋?

    • 5星
      我用鲍勃红磨坊鸡蛋替换器做了这些,它们看起来很棒!这周末我要做第二批。

  • 我喜欢这个食谱,世界上最糟糕的烘焙师,但他们做得很棒!!谢谢你!

  • 这些看起来很美味!你认为黄油可以代替石油吗?我希望能够赚取额外的并为他人冻结面团烘烤。

  • 4星
    这些都很美味!我喜欢他们如何养柠檬酒吧的味道,同时保留耐嚼饼干的质地!

  • 这对我来说是一个完全胸围!不确定发生了什么或者配方不正确,但我从未形成一个球,并像煎饼一样出来,但是味道不错。很想知道这是否会发生这种情况。

    • 这就是我的遭遇!我不断地加面粉,现在它们变得非常粘稠

    • 当我替代柠檬汁的额外柠檬汁(我没有给我)时发生在我身上。第二次我完全按照食谱所说的,他们完全出来了!正如其他人所说,一点额外的面粉将有助于湿润。

  • 5星
    我真的很喜欢这篇文章。
    虽然我不喜欢鸡蛋,但是没有鸡蛋我怎么做这个食谱呢?

  • 5星
    我也不得不添加几乎一杯额外的半杯面粉来拿一个面团。此外,我没有使用柠檬,所以我使用普通话橘子。面团味道鲜美,所以我认为饼干也将。(

  • 食谱会在盎司或克中更好 - 它显而易见的是“杯子”太模糊的评论

  • 4星
    我再冷静下来只有1小时,他们在图片中脱颖而出,但它们仍然很好。下次寒冷过夜。

  • 5星
    孩子们和我用迈耶柠檬制作了这些社会疏远烘烤分散,他们结果很棒!谢谢你的精彩食谱!

  • 5星
    这是一个很棒的食谱,他们是我们锁定泡沫的真正击中。不能谢谢你!

  • 这就跟你问声好!我刚刚尝试过这个食谱,但球员竟然是粘性的。我添加了更多的面粉,但我觉得它仍然是粘性的。那是正常的吗?

  • 我跟着说明,我的意见完美无缺。我只需要注意到,这使得12个非常大的饼干(几乎咖啡馆饼干罐大小)。您可以轻松地制作更多更小的饼干。我下了一半。

  • 该食谱要求“1个柠檬皮和2汤匙果汁。”这是一个柠檬的皮和柠檬汁加上另外两汤匙柠檬汁还是仅仅两汤匙柠檬汁?

    然后收据继续说“尽可能多地使用箱刨花,然后尽可能多地用柠檬皮,然后保留2汤匙的柠檬汁(或尽可能多)。将热情和汁液搅拌成碗。“所以我用1柠檬汁,但留出2汤匙的果汁?我们在哪里使用2汤匙果汁?

    这尚不清楚,也许为什么许多湿面团有报道......

  • 我的击球手是粘性的,但我把适量的成分放在了。任何想法如何?

  • 5星
    这些饼干是如此美丽和美味。我是完美的。紧随其后的配方。谢谢

  • 所以我从未见过你的反应非常粘的面团。我现在有我的冷却,但它非常粘,我想知道它为时已晚,不能做到这一点。
    谢谢你请回答这个问题。

      • 4星
        谢谢你的回复。今天早上面团还是黏的,只是不那么黏了。我就把它们烤了。他们变得很完美!不过,我确实吃了不止12块饼干——这还好。为了方便揉面,我取下了一颗星但饼干很好吃。

  • 1星
    按照食谱做了一个“T”,我的生面团又湿又粘,跟画上的完全不一样。显然,他们遵循的是不同的配方,因为有许多评论,人们有同样的问题湿面团,而没有来自海报的评论。我多放了一杯面粉来抵消水分,即使是在把面团放了一晚上之后。菜谱在解释你需要多少柠檬汁的时候也太模糊了。2汤匙或“尽可能多吃”不是一回事,有很多变量,包括柠檬的大小。至少可以说是失望。

  • 我看到有一些关于击球手的评论太潮湿了。相当确定的面粉量是正确的,应该是2个1/2杯。请你确认你的原始食谱金额。

    在我加了更多的面粉和柠檬汁来提味之后,这真是太棒了。感谢您的发帖!

  • 5星
    我已经多次制作了这些,我的5岁儿子对他们疯狂。上次我制作了他们,我们有客人结束,他一直告诉大家,“我的妈妈做了这些!”我认为Emma应该获得创造伟大食谱的学分

  • 2颗星
    面团非常粘,甚至在冷藏过夜后难以使用。这些只是好的。我从另一个网站尝试的另一个配方更好。我不会再做这些了。这些饼干有更好的食谱。雷竞技技

食谱评级




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