深盘披萨配方

如果你像我一样喜欢披萨,那么你就不知道所有披萨都是一样的。有薄的外壳,厚壳,毛绒地壳,烤披萨等等!这是一个厚实而超级易于制作深盘披萨配方。你在一个八英寸的方形锅中烤披萨(那种锅里你烘烤了棕褐色),它非常厚,几乎蓬松 - 我会分享我的顶尖,以获得脆,脆脆的边缘。

您可以使用任何种类的酱汁,自制或商店购买。但我建议在旁边有一些额外的酱汁,因为这是你可能想要浸染成更多酱汁的披萨!

这也是一个很棒的披萨,伴随着一个大,美味的沙拉。即使披萨可能看起来不大,我认为如果你有沙拉或某种素食一侧,那么你可以轻易喂给四五个人,因为深碟外壳是如此厚厚和灌装。百胜!

这个配方要求即时酵母和所有目的面粉。你需要30-40分钟让面团在烘烤之前升起。即使还在,这款深碟披萨可以很快地共进晚餐。

您可以使用您更喜欢的任何浇头,但在这里有一些快速比率让您了解其中的大量和使用。我使用1/3杯酱汁,3盎司的莫扎里拉,以及一些我拥有的任何浇头或使用的浇头(意大利辣香肠,切片蔬菜等)。

为了让那个脆的边缘,一定要撒上奶酪一直到边缘,以便它触摸了锅。我从简的伎俩学到了这个技巧底特律风格披萨配方(配方非常不同,但它的超级良好,你应该做到)。

在这里,我试图向您展示带有脆弱的边缘的厚实和蓬松的地壳。这太好了!我喜欢这个深盘披萨食谱。享受!

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深盘披萨配方

课程 主菜
准备时间 35. 分钟
厨师时间 15. 分钟
作者 艾玛查普曼

原料

  • 2 1/4茶匙即食酵母粉
  • 1杯子
  • 1/8茶匙
  • 2多用途面粉加上揉捏更多
  • 1/4茶匙
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/3杯子番茄酱
  • 3.盎司切碎的马苏里拉
  • 你选择的浇头

指示

  1. 在玻璃混合杯或小碗中,搅拌水和糖。然后将酵母撒在水面上并允许激活几分钟。

  2. 在一个大尺寸碗中,加入面粉和盐。将酵母水倒入碗中并搅拌直至面团球形。将面团转到面粉表面上,揉捏几次以帮助面团粘在一起。然后将面团放回碗中,撒上一些面粉,所以不会粘得太多,盖上厨房毛巾,允许上升30-40分钟,直至大小翻倍。如果您的厨房很冷或DRAFTY(如我的是冬天),你可以将碗放入稍微温暖的烤箱内升起。

  3. 油的内部八英寸方锅。然后将面团输出在轻微撒粉的表面上并滚入小方块。将面团放入油漆锅中。顶部有酱汁,奶酪和浇头。确保撒上奶酪一路走到边缘,所以它触动了锅(这将让它像烘烤一样脆脆)。

  4. 在400°F下烘烤披萨15-16分钟,直到边缘褐色,奶酪熔化并起动。

信用//作者和摄影:艾玛查普曼。照片编辑了一个颜色的故事桌面
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