腰果鸡丁酱

我在密苏里州的斯普林菲尔德长大,那里以发明腰果鸡而自豪。对我来说,腰果鸡是一种非常怀旧的食物,因为它是我童年的一部分。要做真正的斯普林菲尔德腰果鸡,鸡块必须炸过,盘子里除了可能少量的大葱作为配菜外,没有五颜六色的蔬菜。它的核心是炸鸡和肉汁配米饭。我得承认,我还是时不时地渴望它。

虽然我也吃鸡肉,但我更喜欢用豆腐或蔬菜自制鸡肉。喜欢烤的花椰菜)。当我用鸡肉做这个的时候,我喜欢把鸡肉烤好,然后用面粉把鸡肉片轻轻裹上面包,这是一个清淡健康的选择。如果有人像我一样(喜欢腰果鸡,但有时喜欢用豆腐或蔬菜做),我想我应该分享一下我的腰果鸡酱食谱。

你也可以用它来准备晚餐,因为你可以在周末做一些酱汁,用来做一个超级快的周末腰果鸡(或豆腐)晚餐。

如果你曾经做过肉汁或面糊,那么做这种酱汁会很简单。基本上,你只需要一些搅拌技巧和大约10分钟或更短的注意力持续时间。

一旦酱汁提前煮好,当天晚上重新加热或煮好,你就可以简单地烤一些鸡肉、豆腐、蔬菜或其他混合物,和米饭一起上桌。

一旦蛋白质和蔬菜煮好了,我就把所有东西和酱汁中的腰果一起搅拌。然后浇在热米饭上。超级简单,完全美味!

我喜欢用一些葱花做装饰,如果我有一些烤芝麻,但如果你手头没有的话就不用了。享受吧!xo。艾玛

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腰果鸡丁酱

4 祭品

成分

  • 3.丁香大蒜
  • 1汤匙芝麻油
  • 3.汤匙蚝油
  • 3.汤匙酱油
  • 2汤匙红糖
  • 1/2茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙红辣椒片可选
  • 2 - 3汤匙玉米淀粉
  • 1 1/4到1 1/2蔬菜股票

指令

  1. 在一个小到中等大小的锅里,用中火混合香油和蒜末。煮大约30秒。然后加入剩下的酱料:蚝油,酱油,红糖,葱粉,红辣椒片(如果使用),玉米淀粉。先放两汤匙玉米淀粉,如果你觉得需要更浓些,可以稍后再加。
  2. 给那种好扫。然后慢慢添加蔬菜库存。混合物首先出现非常薄,但保持烹饪在中热量上,它会加起来(如肉汁)。如果没有,添加另一汤匙的玉米淀粉。如果它变得太厚,可以添加更多的蔬菜库存。一旦达到所需的厚度,从热量中取出。如果您认为需要它,请味道和添加盐或更多大豆。
  3. 立即使用或储存在一个有盖子的容器中,在冰箱长达两周,并根据需要重新加热。我会把这个酱汁用在两磅鸡肉(或者我要做的任何东西)上,做四份。所以你可以把酱汁分成两半如果你一次只需要吃两份,就像我们一样。

信用//作者和摄影:艾玛查普曼。照片编辑了彩色故事桌面
  • 五星级
    花椰菜版本是我最喜欢的!真不敢相信我竟然忘了!谢谢你分享我的原始食谱,我等不及要再做一次了。

  • 我喜欢你把这道菜做得这么灵活。通常情况下,我会立即开始做替代品:扔掉鸡肉,添加更多的蔬菜(我想是花椰菜和胡萝卜),等等。你为我做了这一切。

  • 五星级
    这太好吃了!我的看起来更像一层釉,但现在我知道我需要做什么调整才能让它恰到好处。我做的是带鸡肉的,但很兴奋能和豆腐一起吃。

食谱评级




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