黑莓馅饼冰淇淋

夏天的热量最近有冰淇淋的心情(好像我需要借口吃冰淇淋)!自制冰淇淋不仅是超级易于制作的,而且我喜欢加入我想要创造独一无二的东西的味道。Blackberry Cobbler可能是我最喜欢的夏季甜点之一 - 因为黑莓是在季节性的,这使得这款治疗额外特别。奖励积分拿自己的浆果!

我正在研究的厨房对于这篇文章,我被激怒了使用5夸脱站式混合机搅拌机用的是该品牌年度流行色天堂鸟。是不是很可爱?这是厨助公司第一次发布年份集合和我喜欢今年选择的充满活力的颜色 - 它真的带给了厨房的生活!我也使用了立式搅拌冰淇淋制造商附件,这让鞭打了一些自制冰淇淋微风。

这款黑莓馅饼冰淇淋的食谱有三部分,都非常容易制作。首先,有一个奶油蛋羹底。接下来,将新鲜的黑莓与少许糖混合,作为馅饼的馅料。最后,我烘焙了一种基本上是馅饼的配料(类似于松饼上的碎酥),它也被混合在一起。KitchenAid站立式搅拌器包括10个速度,并与各种附件兼容,使它很容易混合,揉或搅拌配料在一起。最终的结果是一个丰富和美味的冰淇淋,有一些味道和质地像黑莓馅饼。它是如此好!

补鞋匠超过混合在冰淇淋里是很好的,但我最后也保留了大约1/4的混合物,在吃冰淇淋之前洒在上面。完全是可选的,但这让我感觉就像个圣代,所以我想我应该提一下。

在所有的冰淇淋食谱中,冰淇淋底都是很好的,所以如果你不喜欢黑莓馅饼,你可以完全改变它。雷竞技技食谱中有一些软化的奶油奶酪,这让它有一种类似于奶酪蛋糕的味道(好吃!!)。使用搅拌机在加热和添加鸡蛋之前,我喜欢用牛奶和糖混合奶油芝士(参见下面的食谱)。这确保了奶油芝士的结合得很好,导致超级光滑的冰淇淋稠度。所以虽然它不是100%必要的必要条件。

如果您的搅拌机与您的立场混音器匹配,则额外的信用。但认真地,这个搅拌机在天堂鸟也有多可爱?

冰淇淋基底做好后,你只需将黑莓混合物和馅饼配料混合即可。简单,美味,适合夏天哦!

如果您没有立即为其提供服务(也许是后院BBQ或其他东西),只需将冰淇淋存放在冰箱中。这是冰淇淋,所以它会持续很长时间。

确保你有一个计划与朋友分享这个冰淇淋,因为它太好了,在你的冰箱里有一整个夸脱自己。或者我应该说这对我来说很危险。我觉得我的意志力不够强。快乐冰淇淋制作,朋友!xo。艾玛

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黑莓馅饼冰淇淋

祭品 8.

原料

冰淇淋基础:

  • 2 1/2全脂牛奶
  • 4.oz。软化的奶油芝士
  • 1/2杯子
  • 5.蛋黄

黑莓混合物:

  • 6.盎司黑莓
  • 2汤匙

鞋匠顶部:

  • 1/4杯子黄油
  • 1/2杯子
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/2杯子多用途面粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙

指令

  1. 结合鞋垫顶部成分:黄油,糖和香草,并混合在一起,直到合并得很好。然后加入面粉,发酵粉和盐。搅拌直到易碎的面团开始形成。在馅饼锅里衬有羊皮纸,碎入面团。在375°F烘烤15-18分钟,直至金黄色。允许完全凉爽。

  2. 将黑莓和2汤匙的糖混合在一个碗中,粉碎了大多数黑莓所以一种仿古的果酱形式。搁置。
  3. 把牛奶、奶油芝士和半杯糖放在搅拌机里搅拌。搅拌至完全混合,不留奶油芝士。倒入锅中,用中火加热。

  4. 在另一个碗里,准备好蛋黄。向蛋黄碗中加入几勺温牛奶混合物并搅拌。继续,直到你能感觉到碗(和里面的混合物)开始变暖。在把蛋黄倒入锅里之前,你要把它们加热,这样它们就不会煮得太快。

  5. 一旦加热,将蛋黄混合物加入到锅中。在低/中加热煮至混合物加厚,可以容易地涂上勺子后部。使混合物冷却,直至其冷却。我通常把我的碗放入冰箱里沿着这个过程移动。如果您还没有准备好冰淇淋,您也可以将此混合物留在冰箱中。

  6. 向冰淇淋机中加入冰淇淋基底混合物,并按照制造商的说明操作。一旦冰淇淋混合和奶油,搅拌黑莓混合物和馅饼顶部。立即食用或冷藏在密封容器中。

作者和摄影:Emma Chapman。照片编辑与彩色故事桌面

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