贾迪的糖饼干与皇家结冰

如果你碰巧听我们的播客,那么你知道这个糖饼干食谱已经得到了很多要求。哈。在假期期间,我批发了这个食谱,打包了它们,并将它们留在朋友的门廊上。我有多个朋友发短信给我,以便获得食谱,所以他们可以与他们的家人一起,在我们的播客上谈论它后,我有更多的要求。所以,今天我和朱迪的糖饼干食谱分享了一个容易的皇家糖霜。这个食谱来自我的米尔(贾迪是她的SIL),我从原来的版本中更新了它。

原始的糖饼干食谱呼叫半黄油和半磨碎的混合,但我总是用所有的黄油制作这些。而且,朱迪姨妈用简单的釉面上衣,但我喜欢加入皇家糖霜。如您所见,我没有专家 - Pinterest-Pro-Level Sugar Cookie装饰员。这个食谱很简单,任何人都可以与这些人取得成功,我觉得我认为我可以安全地说这个糖饼干食谱,虽然简单,是优秀的!

从下面的食谱中,您将能够制作36个标准尺寸的曲奇饼,并且足够雄性锦上添花。你可以将这个食谱剪成两半,如果你想做很多,你可以将其加倍。切割任何食谱的钥匙(或以某种方式制作较小)是从鸡蛋开始。因此,具雷竞技技有偶数鸡蛋的食谱通常更容易使用。

对于小甜饼,我觉得最大的问题总是“我需要冷冻或冷冻面团吗?”如果你在做形状曲奇,你不希望面团在烘烤时膨胀或变化——你希望它们保持形状。我已经试过了所有的方法,我发现冷冻和冷冻是没有必要的。除非你用的是融化的黄油,而不是软化的黄油(比如你忘记把黄油放出来,然后在微波炉里放了太长时间)。在这种情况下,我会继续将切好的面团形状放入冰箱冷藏至少30分钟,然后再烘焙。

这个皇家糖衣配方非常简单,但如果你愿意,可以稍微改变。有些人喜欢加入一点点柠檬汁来代替一些水来切割甜味。您可以添加一个小的香草提取物。当然,欢迎您添加食物着色。但是这个基本的食谱也是一切都自己工作。快乐烘焙!XO。艾玛

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贾迪的糖饼干与皇家结冰

课程 点心
准备时间 15. 分钟
祭品 36. 饼干
作者 艾玛·查普曼

原料

  • 1 1/3软化的黄油
  • 2白砂糖
  • 2
  • 2茶匙香草精
  • 3 1/2中筋面粉
  • 1茶匙
  • 2茶匙发酵粉

蛋白糖霜

  • 2汤匙蛋白粉
  • 3.糖粉
  • 5-6汤匙

指示

  1. 在一个大搅拌碗里,奶油一起黄油和糖。然后在鸡蛋和香草中搅拌直至刚刚结合。

  2. 在另一个混合碗中,将面粉,盐和烘焙粉末一起搅拌。然后用湿搅拌干成分直至面团形式。

  3. 在面粉表面上,将面团擀出来,所以它是1/4英寸厚或稍下一点点。用饼干切割器切出形状。放在烤盘上衬里羊皮纸或烤盘。

  4. 在350°F处烘烤6-8分钟。该中心可能看起来有点不受干扰,但边缘应该只是开始棕色。拆下冷却架,他们将坚定。

  5. 要做皇家糖霜,只需将蛋白粉,糖粉和水搅拌在一起。一开始用五汤匙,然后根据需要再加一汤匙(或两汤匙)。混合物应该呈较厚的带状流动,但不能太稀。用挤花袋或自封袋把糖霜涂在冷却的饼干上。

  6. 如果左侧设置过夜,Cookie最好,但如果您愿意,您也可以立即使用它们。结霜会在它套装时变得更加困难,因此如果您计划在任何地方运输饼干,这是最好的。

作者和摄影:Emma Chapman。照片编辑与彩色故事桌面
  • 你好艾玛!我很乐意烘烤那些饼干,但我有一个问题。既然我住在荷兰,我们几乎从不在这里与杯子一起工作。所以,如果你说使用2杯,我当然可以与那哈哈一起工作。但是你的意思是11/3杯?

  • 1星
    我完全按照食谱做的。这个食谱里的黄油太多了,而面粉却比所需的少了大约一杯。这些饼干变得又薄又变形。我改变了配方,拿出1/3杯黄油,再加1杯面粉,冷却30分钟,效果更好。我一直在做不同的糖曲奇食谱。雷竞技技这个是关着的。

  • 3星
    一致性是完全错误的。按照食谱做,结果就像沙子一样。我需要再加一个鸡蛋和额外的香草精,这让我的稠度和味道更好。

  • 5星
    好吧,这些太棒了。我通常喜欢烘焙,但实际上我讨厌做糖曲奇(不受欢迎的意见哈哈),但我决定今天给我的孩子一个机会……
    神圣的废物。你没有说谎,它们真的不会传播!!我的孩子们把面团揉了又揉,揉了又揉,揉了又揉,从烤箱里出来的时候,面团的形状看起来还是对的!好。他们的“饼干雪人”看起来不太对,但那是雪人的错,哈哈。我的孩子们甚至用小巧的饼干切割机(就像你用来切可爱的蔬菜形状的那种),我本以为最后会变成一团一团的难看的饼干,但实际上它们是最可爱的小饼干。我确实在烘焙之前把过度使用的面团冷藏了以便更好地烘烤。但我觉得我没必要这么做。
    这个面团太臭了,很容易混合,味道也很棒。它让我想起了皮尔斯伯里糖曲奇面团的所有优点。我喜欢这种东西,但我最近发现我的孩子对食用色素过敏,而且我更喜欢从头开始烘焙。我很高兴找到替代者!谢谢艾玛(还有朱迪阿姨)!!

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