3种方法使一个“木头”蛋糕

我不知道你怎么想,但秋天对我来说意味着很多木制装饰。这包括蛋糕!想象一个木头形状的蛋糕,周围有苹果、树叶和南瓜。如此美丽。今天,我将向你们展示三种不同的蛋糕造型。让我们开始吧!

木头外观#1 -风化的树皮

第一种技术是由一个好的贝克的朋友创造的,卡斯蛋糕和工艺品。这是我最喜欢的技巧之一,我也经常使用它。

补给品:褐色和象牙色的方旦糖,晶片纸、擀面杖、水、刷子和手术刀。

第一步:拿出你的翻糖。我卷我的大约1/4 "厚在硅胶表面。

第二步:将松饼纸放在翻糖上。我拿一块湿纸巾先把翻糖抹上,这样饼干就会稍微粘在上面。

第三步:用刷子蘸水,在薄纸上刷一遍。不要让水浸透wafer,因为它会变得粘稠和撕裂。你只是想让它变得俗气。如果太湿了,就把它剥下来,再换一块新的薄片。

步骤四:用擀面杖把圆饼纸卷起来,将圆饼纸推入翻糖中。它会开始拉伸和撕裂,形成风化的晶圆外观。

第五步:用一些象牙色的翻糖,覆盖在蛋糕的顶部。我拿起手术刀的另一端,画出圆形的凹槽。

步骤六:将风化的晶圆切成条状,将饼盖上条状。

第七步:(可选)用刷子,添加花瓣粉(我用棕色和橙色)来增加折痕的尺寸。

木头看#2 -木头桶

这个方法对做葡萄酒蛋糕或苹果桶蛋糕很有用。

补给品:棕色和黑色的翻糖,方旦糖建模工具(我用了德累斯顿和球工具)、擀面杖和手术刀。

第一步:铺开棕色翻糖,覆盖在蛋糕的顶部。

第二步:滚出棕色翻糖,并与dresden工具,轻轻在翻糖上做一些凹槽。

第三步:用球工具在翻糖上制造一些凹槽。

步骤四:用手术刀做条,一条一条地盖住蛋糕。

第五步:使用德累斯顿工具,定义凹槽。

步骤六:擀出一些黑色翻糖,做成几条细条,在黑条上加少许水。

第七步:(可选)用刷子在折痕上添加花瓣粉末以增加尺寸。

3 -树桩

这个技巧可以用在任何奶油或巧克力甘纳许上。

补给品:选择的结冰(我用白色和巧克力ganache)和几个抹布。

第一步:在蛋糕上撒上浅色的糖霜。

第二步:用抹刀做一个漩涡图案。

第三步:用巧克力糖霜覆盖整个蛋糕。

步骤四:在蛋糕的基地上丛生一些锦上添花,以创造根看。

第五步:一旦完全覆盖,用抹刀在蛋糕上画出垂直的线条,形成树干的样子。

然后,你可以在底部用面包屑装饰,或者添加蛋白霜蘑菇或其他装饰。

我希望你今年秋天试试这些!他们是如此有趣的制作和装饰。任

作者和摄影:Ren Padilla照片编辑与彩色故事桌面

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